|
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
طريقة عمل مكرونه بالسبانخ والجبن
https://www.dreamboxgate.com/forum/i...3/6/192616.gif http://www.tareekaa.com/wp-content/u...86-300x206.jpg مكرونه بالسبانخ والجبن ، وصفة الباستا هذه سهلة للغاية وبمكونات شهية كالفطر والسبانخ ومزيج من ثلاث أنواع من الجبن وهي الريكوتا والبارميزان والموزاريلا وهي سريعة جداً وتكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط . مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 فص ثوم مهروس 225 غرام شرائح فطر 700 غرام صلصة باستا ¼ رطل سبانخ طازج 225 غرام باستا 225 غرام جبنة ريكوتا 2 ملعقة كبيرة برش بارميزان 1 كوب برش موزاريلا ملح وفلفل أسود حسب الذوق طريقة التحضير نغلي ماء في قدر كبير ونسلق فيه الباستا حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها جانباً . نضع زيت الزيتون والثوم المهروس في مقلاة كبيرة ونحرك لمدة دقيقة على نار متوسطة ثم نضيف شرائح الفطر ورشة ملح وفلفل ونحرك لمدة 5-7 دقائق . بعدها نضيف الصلصة ونحرك حتى تسخن ثم نضيف السبانخ ونحرك لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى تذبل أوراقه ثم نضيف الباستا ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نخلط في وعاء صغير كلاً من الريكوتا والبارميزان ورشة ملح وفلفل ونضيف المزيج إلى المقلاة ثم نرش المزيد من الموزاريلا فوق الباستا ونغطي المقلاة ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تذوب الجبنة ويمكن وضعها تحت مشواة الفرن لتكتسب الجبنة لوناً ذهبياً جميلاً تابع |
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
طريقة عمل شرحات الدجاج بالكريمة
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...GJ6lYZhxwGUekn https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...GJ6lYZhxwGUekn http://www.tareekaa.com/wp-content/u...ج-بالكريمة.jpg مقادير شرحات الدجاج بالكريمة : 6 شرحات دجاج 1 كوب ماء 3 حبات هيل 3 حبات قرفة 1 لتر حليب 2 كوب كريمة الطبخ 3 ملاعق كبيرة طحين 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 2 عود زعتر بري طازج 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي طريقة تحضير شرحات الدجاج بالكريمة : 1- نضع كمية الزيت النباتي في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبها الى ان تنضج 2- نضيف كمية الماء والملح والفلفل الابيض والهيل والقرفة الى شرحات الدجاج ونتركهم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة 3- في قدر كبير نضع كمية الطحين وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح لون الطحين زهري نرفعه عن النار وننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الحليب على مراحل مع الاستمرار بالتحريك السريع الى ان يتشكل لدينا صوص ناعم 4- نعيده الى النار المتوسطة ونستمر بالتحريك السريع الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة نخفض النار ونضيف مرق الدجاج بعد تصفيته من الهيل والقرفة 5- نضيف الكريمة مع الاستمرار بالتحريك لبضع دقائق ثم نضيف اوراق الزعتر الطازجة والزبدة ونحركهم جيدا 6- نصف شرحات الدجاج في طبق ونضيف اليها الصوص الكريمي ويصبح جاهز للتقديم يتبع |
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
طريقة عمل صينية الفاصوليا الخضراء بالفرن بالكريمة
https://www.dreamboxgate.com/forum/i...ox-sat.com.png http://www.tareekaa.com/wp-content/u...A9-300x216.jpg صينية الفاصوليا الخضراء بالفرن بالكريمة ، غالباً ما نطهو الفاصوليا الخضراء باللحمة أو بالزيت ونقدم لكم في وصفة الفاصوليا الخضراء بالصلصة الكريمية طريقة جديدة وشهية لتقديم الفاصوليا حيث يتم تحضير الصلصة الكريمية اللذيذة المكونة من الحليب والدقيق وغيره ثم وضع الفاصوليا فيها ثم في الفرن مع تزيينها بالبصل المقلي . مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 45 دقائق المقادير 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 225 غرام فطر 2 فص ثوم رشة ملح وفلفل أسود 3 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب مرق خضار 1 كوب حليب كامل الدسم 113 غرام جبنة كريمية 570 غرام فاصوليا خضراء مجمدة 90 غرام بصل مقلي طريقة التحضير نقطع الفطر ونهرس الثوم ونحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت . نحمي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف زيت الزيتون ثم الفطر والثوم ورشة ملح وفلفل أسود ونحرك لمدة 7-10 دقائق . نضيف الزبدة والدقيق ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق الخضار ونحرك حتى يذوب الدقيق تماماً ويظهر البخار ويصبح قوام الصلصة سميكاً . بعدها نضيف الحليب ونحرك حتى يظهر البخار ثم نضيف الجبنة الكريمية ونحرك حتى تذوب تماماً في الصلصة ونضيف ملح وفلفل إذا لزم الأمر . نبعد المقلاة عن النار ونضيف الفاصوليا الخضراء المجمدة التي ستجعل الصلصة سميكة جداً ثم نضع المكونات في طبق الفرن ونضع فوقها البصل المقلي وثم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة يتبع |
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
طريقة عمل الكشري المصري على اصوله
https://favim.com/media/uploads/imag...om-1917542.jpg http://www.tareekaa.com/wp-content/u...87-300x213.jpg الكشري المصري على اصوله الكشري المصري على اصوله ، الكشري المصري غني عن التعريف فهو أشهر طبق في مصر لذا نقدم لكم اليوم وصفة الكشري بمذاقه الأصلي كي تتمكنوا من تحضيره في المنزل أينما كنتم فهو طبق شهي للغاية ولابد أن تتذوقوه . مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 1 ساعة الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق المقادير 1 علبة (410 غرام) حمص ¼ كوب خل 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون 450 غرام باستا 1 ½ كوب أرز حبة قصيرة 1 ½ كوب عدس بني رشة ملح فلفل أسود مطحون حسب الذوق 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة مفرومة 3 فص ثوم مهروس 1 علبة (390 غرام) طماطم مهروسة 1 ملعقة كبيرة زبدة 3 كوب مرق دجاج 2 كوب بصل مقلي للتزيين طريقة التحضير نضع الحمص والخل والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والكمون في كيس طعام ونحكم إغلاقه ثم نخلط المكونات جيداً ونضعها في البراد . نغلي ماء مملح في قدر كبير ونسلق فيه الباستا لمدة 8 دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً . ننقع الأرز بماء بارد لمدة 20 دقيقة ثم نصفيه . نضع العدس في قدر كبير ونغمره بالماء ونرش ملح وفلفل ونترك الماء يغلي لحوالي 30 دقيقة ثم نصفيه . نحمي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5-7 دقائق ثم نضيف الطماطم المهروسة ونرش ملح وفلفل ونخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة . نذوب الزبدة في وعاء آخر ونضيف الأرز على نار عالية ونحرك باستمرار لمدة 4-5 دقائق ثم نسكب مرق الدجاج فوق الأرز ونتركه يغلي ونرش ملح وفلفل ثم نغطي الوعاء ونترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص السائل . نخلط الأرز والعدس ونضعه في طبق التقديم ثم نضع طبقة من الباستا المسلوقة ثم نضع الحمص المتبل وصلصة الطماطم ونزين بالبصل المقلي يتبع |
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
طريقة عمل شوربة التونة الكريمية
https://i.pinimg.com/originals/50/45...2507723a81.jpg http://www.tareekaa.com/wp-content/u...ة-الكريمية.jpg مقادير شوربة التونة الكريمية : 2 علبة تونا قطع 1 كوب كريمة الطبخ 1ملعقة كبيرة زبدة 1 بطاطا متوسطة الحجم 1 بصلة متوسطة الحجم 1 لتر ماء 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 3 اعواد بصل اخضر طريقة تحضير شوربة التونة الكريمية : 1- نضع البطاطا في قدر متوسط ونغمره بالماء وندعها على نار متوسطة الى ان تنضج البطاطا جيدا 2- نقطع البطاطا الى مكعبات كبيرة ونقطع البصل ايضا الى مكعبات كبيرة ونضعها في الخلاط الى ان تصبح صوص 3- نضع الصوص في قدر ونضيف اليه كمية الزبدة وندعه على نار متوسطة الى ان يبدا بالغليان قليلا 4- نضيف كمية الماء الى الصوص مع الاستمرار بالتحريك 5- نضيف الملح والفلفل الابيض الى الشوربة ونستمر بالتحريك 6- نضيف كريمة الطبخ الى شوربة التونة مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصل لدرجة الكثافة المطلوبة 7- نضيف قطع التونة الى الشوربة ونحركهم بحذر 8- عندما تصبح الشوربة كثيفة نوزعها في اطباق ونرش على سطحها البصل الاخضر بعد تقطيعه والفلفل الاسود وتصبح جاهزة للتقديم يتبع |
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
http://www.traidnt.net/vb/images/img...21991479-1.jpg http://www.tareekaa.com/wp-content/u...ل-الفرنسية.jpg كل كوب من شوربة البصل يحتوي على 369 سعرة حرارية . مقادير شوربة البصل 4 بصلات حجم كبير مفرومة 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 مكعب ماجي 3 ملاعق طحين 2 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة خبز توست جبنة قشقوان مبشورة 1 كوب ماء خطوات تحضير شوربة البصليوضع البصل في قدر ويضاف اليه الزبدة ويحرك الى ان يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي . يوضع الطحين في مقلاة ويحمص الى ان يصبح لونه اشقر يرفع من النار ويضاف الحليب بكمبات قليلة ويحرك الى ان يتشكل لدينا شبه صوص . يضاف الصوص فوق البصل ثم مكعب الماجي والبهارات والفلفل الابيض الى ان يغلو جيدا. يضرب المزيج بالخلاط ليصبح قوامه كريميا . يضاف القليل من الماء حسب رغبتك اذا اردته كثيفا ام لا ويوضع على النار الى ان يغلي . يحمص التوست في الفرن . يسكب المزيج في اقدار صغيرة ثم يوضع فوقهم شريحة توست والقليل من جبنة القشقوان المبشورة . ندخل الاقدار في المايكرويف او الفرن لبضع دقائق الى ان تذوب الجبنة , ويقدم ساخنا يتبع |
رد: فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية :: 2018
كوسا محشي بالدجاج المفروم وصفة جديدة
http://tareekaa.com/wp-content/uploa...es-300x187.jpg كوسا محشي بالدجاج كوسا محشي بالدجاج وصفة شهية وسهلة التحضير قدمتها بالطريقة الكويتية الرائعة، تتكون من الكوسا المحشية بمزيج الأرز مع اللحمة والأعشاب والزبيب والبصل والثوم بالإضافة للمنكهات، قدمي كوسا محشي بالدجاج بجانب طبق من الأرز بأنواعه المختلفة . مدة التحضير: مدة الطبخ: 90 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق المقادير 25 حبة كوسا صغيرة الحجم أو 2 كيلو غرام ½ كوب أرز بسمتي أو 100 غرام 250 غرام مفروم لحمة بقرية 4 ملاعق كبيرة سمنة، مذوبة 1 ملعقة كبيرة ملح ⅓ كوب بقدونس طازج مفروم أو 25 غرام ⅓ كوب من ورق الكزبرة المفرومة أو25 غرام ⅓ كوب من الشبت الطازج المفروم أو25 غرام 1 حبة بصل صغيرة أو 100 غرام، مفرومة 3 فصوص ثوم مهروسة 1 حبة بندورة متوسطة أو 150 غرام مفرومة 2 ملاعق كبيرة زبيب ¼ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كمون ¼ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كركم ¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 كيلو غرام من جوانح الدجاج 5 ملاعق كبيرة رب البندورة2" مكعبات مرقة الدجاج12 كوب من الماء أو 3 ليتر طريقة التحضير احفري الكوسا بالحفارة الخاصة ثم اغسليها جيداً. انقعي الأرز في الماء من نصف ساعة لساعة ثم جففيه. ضعي في وعاء الأرز + اللحمة + سمنة + البقدونس + الملح + الزبيب + الكزبرة + الشبت + البصل المفروم + الثوم + التوابل + مفروم البندورة وامزجيهم جيداً. قومي بحشوة الكوسا بمزيج الأرز، واتركي فراغ في الأعلى حوالي 1 سم. سخني زيت في وعاء واقلي فيه جوانح الدجاج لمدة 3 دقائق أو لتصبح ذهبية اللون. اضيفي رب البندورة ومكعبات مرقة الدجاج ثم اطفئي النار. ضعي الكوسا المحشية في وعاء الواحدة بجانب الأخرى، ثم ضعي فوقهم مزيج البندورة. اضيفي الماء واغلي المزيج ثم اخفضي النار وطبخيهم لمدة ساعة ونصف حتى تصبح الكوسا مطبوخة جيداً. قدمي الطبق مباشرةً بعد ذلك يتبع |
|
|
جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com
( 2007 - 2025 )
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
