منتدى الخليج - كاري إماراتي

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - كاري إماراتي (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=62282)

كاري إماراتي

http://dc05.arabsh.com/i/03638/xqpt3a9jwmwx.bmp
http://dc01.arabsh.com/i/00220/j1odhap52pmz.gif

http://www.lahamag.com/pictures/Arti...deaf9a7d42.jpg
http://dc01.arabsh.com/i/00220/j1odhap52pmz.gif

المقااادير :
كيلوغرام من اللحم الهبر

4 بصلات كبيرة

كوب من صلصة البندورة (الطماطم)

ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

5 حبات كبش قرنفل

3 ملاعق طعام كاري

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف

ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند الطازج المبشور

ربع ملعقة صغيرة من الهال

4 ملاعق كبيرة الفول السوداني غير المملح

ملعقة طعام من الكركم (العقدة الصفراء)

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

رأس ثوم كبير

http://dc01.arabsh.com/i/00220/j1odhap52pmz.gif

طريقة التحضير :

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويسلق في قدر.
تزال الزفرة فور ظهورها ويضاف إلى القدر القليل من الملح مع عودين من القرفة.

يسلق اللحم حتى ينضج ويتضاءل حجم المرقة إلى كوبين تقريباً.

ترفع حينها القدر عن النار.

يفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يذبل.
يهرس الثوم مع القليل من الملح، ويضاف إليه الكاري، والعقدة الصفراء، والكزبرة.

يسكب هذا المزيج فوق البصل ويطهى معه على نار هادئة.

يحمص الفول السوداني غير المملح مع حبات الهال ثم تهرس الحبات
مع بعضها وتنخل وتوضع في القدر مع كبش القرنفل.
يحرك المزيج قليلاً ثم يضاف إليه برش جوز الهند، والفلفل الأحمر الحريف،
والزنجبيل، والقرفة، والكزبرة اليابسة.
توضع القدر على نار هادئة ليغلي محتواها برفق ويذوب برش جوز الهند.
تضاف حينها مرقة اللحم وصلصة البندورة (الطماطم).
يطهى محتوى القدر لمدة نصف ساعة، ثم يضاف إليه اللحم المسلوق.
يحرك المزيج جيداً ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
وإذا كانت الصلصة كثيفة، يمكن إضافة القليل من الماء المغلي إليها لتصبح معتدلة القوام.
يسكب الكاري في طبق ويقدم مع الأرز المفلفل.

http://dc01.arabsh.com/i/00220/j1odhap52pmz.gif
http://dc05.arabsh.com/i/03638/eyknnci8ely5.bmp

رد: كاري إماراتي

يسلمو بحرالرواسى
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

رد: كاري إماراتي

بحر الروااسي
تسلمين ي الغلا
على الطرح الجميل

رد: كاري إماراتي

تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

رد: كاري إماراتي

شكرآ على الطريقه والمقادير

رد: كاري إماراتي

تسلمي لطرحك المقادير والطريقة
يسعدك ربي

رد: كاري إماراتي

يسلموو ع الطريقه والمقادير
الله يعطيك العافيه

رد: كاري إماراتي

♧｡◕｡

بحرالرواسى
سلمت الاياادي على طرح المقادير والطريقة
.. باقات عطري لـ روحك
✿

رد: كاري إماراتي

ملكه
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

الدكتور
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

الوتر
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

القلب
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

داليا
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

هموسه
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

كنوزه
شكرآ ع المرور الكريم

رد: كاري إماراتي

يسلمووو بحوره ع الوصفة الشهية يحفظج الرحمن

رد: كاري إماراتي

بدوره
شكرآ ع المرور الكريم