منتدى الخليج - طرق مختلفه لعمل صدور الدجاج المحشيه

صدور دجاج محشيه بالجبن والمشروم:

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/Nnv...4ME/341382.jpg

المقادير:

3 ملاعق زبده
كوب ونصف مشروم طازج مقطع شرائح
ربع كوب بصل مقطع صغير
ملعقه صغيره ثوم مفري
كوبين جبن بارميزان أو شيدر مبشور
نصف ملعقة قشر ليمون
فلفل أسود
4 صدور دجاج مخليه
ثلث كوب بقسماط ناعم

طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حراره 450.
اغسلي صدور الدجاج جيداً، ثم شقيها من المنتصف حتى تكون جاهزه للحشو.
أحضري مقلاه وضعي فيها ملعقه من الزبده ثم ضعيها على النار، أضيفي المشروم، البصل والثوم وقلّبي المكونات لمدة 7 دقائق ثم ارفعي المقلاه عن النار.
أضيفي نصف كمية الجبن والليمون إلى المقلاه وقلبي جيداً.
ضعي بالملعقه كميات متساويه من الحشو داخل صدور الدجاج، لفيها ثم احكمي غلقها بعصا خشبيه.
أحضري مقلاه أخرى وسخني فيها المتبقي من الزبده، ضعي صدور الدجاج في الزبده ثم في البقسماط ومنها إلى صينيه متوسطة الحجم.
ضعي الصينيه في الفرن لمدة 20 دقيقه حتى تنضج ثم انثري باقي الجبن على السطح وضعي الصينيه في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن.
أخرجي الصينيه من الفرن، قطعي صدور الدجاج شرائح سميكه ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق .

http://www.sheekh-3arb.net/3atter/di...s/image598.gif

صدور دجاج محشيه بالكوسه والجبن:

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/CD8...4ME/341380.jpg

المقادير:

4 صدور دجاج مخليه
3 ملاعق زبده
نصف بصله صغيره مقطعه
ملعقه كبيره بقدونس مقطع
نصف ملعقه صغيره ريحان مجفف
كوبان ونصف كوسه مقطعه
3 شرائح خبز مقطعه إلى قطع صغيره
بيضه
ثلاث أرباع كوب جبن بارميزان
نصف ملعقه صغيره ملح
ثمن ملعقه صغيره فلفل أسود

طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حراره 375.
اغسلي صدور الدجاج جيداً، ثم شقيها من المنتصف حتى تكون جاهزه للحشو.
أحضري مقلاه، سخني فيها الزبده، ضعي عليها البصل، البقدونس، الريحان وقلّبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكوسه المقطعه مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
ارفعي المقلاه عن النار ثم ضعي الخبز المقطع، البيضه، الملح، الفلفل الأسود و الجبن وقلبي جيداً.
أحضري صينيه وادهنيها بكميه قليله من الزبده.
ضعي كميات متساويه من الحشو داخل الدجاج ولفيها ثم احكمي غلقها بواسطة عصا خشبيه.
ضعي صدور الدجاج في الصينيه ثم ضعيها في الفرن لمده من 50 إلى 60 دقيقه حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
أخرجي الصينيه من الفرن، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح سميكه ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.

http://www.sheekh-3arb.net/3atter/di...s/image597.gif

صدور دجاج محشيه بالسبانخ:

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/q2R...4ME/341378.jpg

المقادير:

كوبين أوراق سبانخ طازجه
نصف كوب كريمة طبخ
نصف كوب جبن شيدر
أربع فصوص ثوم مفريه
أربع صدور دجاج مخليه
ربع ملعقه صغيره فلفل أسود
ربع ملعقه صغيره ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حراره 375.
ضعي السبانخ في قدر على نار هادئه لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر، أضيفي كريمة الطبخ، الجبن، الملح والفلفل الأسود والثوم المفري.
اغسلي صدور الدجاج جيداً، شقي الصدور من المنتصف ثم ضعي فيها خليط السبانخ ولفيها ثم احكمي غلقها بعصا خشبيه رفيعه.
أحضري صينيه وضعي فيها صدور الدجاج ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقه ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 500 درجه لمده من 5 إلى 10 دقائق حتى تكتمل النضج.
أخرجي صينية الدجاج من الفرن، قطعي صدور الدجاج شرائح سميكه ثم ضعيها في طبق التقديم وانثري عليها الفلفل الأسود عليها واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.

http://www.sheekh-3arb.net/3atter/di...s/image598.gif