|
روستو اللحم 2013،
روستو اللحم 2013، كيقية تحضير روستو اللحم2013 http://swarih.com/storeimg/img_1352452819_823.jpg المقادير: - قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو 6 فصوص ثوم خيط دوبارة ضد النار أو ورق ألومنيوم ملح و فلفل و كمون ورق لاورا ( ورق غار ) حبهان ( حب الهيل ) مستكة 2 بصلة مقطعة 2 فص ثوم مفروم قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا قليل من الزيت ماء الطريقة: - تغسل قطعة اللحم جيدا ً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا ً بورق ألومنيوم . - نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك . - نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة . - يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل و الكمون . - نجهز صينية ونضع فيها كوب ماء و ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا و قليل من الزيت و ورق الغار و حب الهال و المستكة . - نغطى الصينية بإحكام و نضعها على النار أو فى الفرن . - نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود . - تترك حتى النضج حوالى 3 ساعات . - نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد . - بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات . - نقوم بقص الخيط والتخلص منه . - نترك اللحم حتى يبرد . - طريقة التقديم : - توضع قطعة اللحم فى وسط صينية مناسبة و تقطع إلى شرائح رفيعة . - يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطا المحمرة أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة . - يقدم معه صلصة ساخنة و التي يتم تحضيرها مثل البيشاميل باستخدام المرق الذي خرج من اللحم أثناء طبخه . |
رد: روستو اللحم 2013،
مآآشاء الله رااقت لي كثيــــراً ,, يعطيكك العافيهه يالغــلآ ,, موووفقة ياارب ,, |
رد: روستو اللحم 2013،
يعافيك ربي على الطريقه والمقادير
|
رد: روستو اللحم 2013،
يسلمو صواريخ
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية |
رد: روستو اللحم 2013،
يسلمو على طرح المقادير والطريقة
ويعطيك ألف عافية |
رد: روستو اللحم 2013،
ربي يععطيك الــــ عااافيه ــــــــف ... ننتظر جديدك بكـــــ شووق ــــل ... مودتـــ و أحترامي ـــــي ... |
رد: روستو اللحم 2013،
يعطيكك العافيهه يالغــلآ ,,
|
رد: روستو اللحم 2013،
تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه |
رد: روستو اللحم 2013،
يعطيكـ الف عافيه على الطرح الرائع لاحرمنا من ابداعك إنتظار جديدكـ المتميز وَ تواجدك المتألق |
رد: روستو اللحم 2013،
منووورين غلا
مروركم اسعدني ....................... |
رد: روستو اللحم 2013،
شكراً لطرحك الوصفة
يعطيك ربي العافية |
رد: روستو اللحم 2013،
تسلم الأيادي الذهبيه
على الطرح الرآئع ’ تحية عطرة لِ روحك النقية شكراً لك من القلب على هذآ العطاء لك أشهى الود و أجزلْ الشكرْ دمت بِحفظ الله ورعآيتـه . |
رد: روستو اللحم 2013،
سٌٍلُِمٌٍَُ آنَآأإمِلّكـ آلذهًبيٍهٌ.. يِعَطُيّكـٌ عإأآفِيـ100ــهٌ.. رُِبٍُِيٌ يًَِسُِلًٌمٌ قٍِلبَُكٌ علًٌُىا هآأإلذٍُِوؤوقًٌٍ .. بِنًتَظِآأإر جّديٍدًكـٌ بكُلٍ شٍوٌقٌِّ.. لآعٍدَمّنآ مجًهِوٌدكـٌ آلِمَتّألِقٌُ.. دمِتً بـإبِدَآأإعًٌ مِسَتّمِرًٌ.. |
رد: روستو اللحم 2013،
شكرآ ع الوصفه
ويعطيك الف عافية |
|
|
جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com
( 2007 - 2025 )
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
