منتدى الخليج - باذنجان بالجبن صور

البادنجال باالجبن في الفرن

فتة الباذنجان بالشيدر والجبن المتبل

المقادير:

1.5 كلغ باذنجان طويل
زيت زيتون
500غ معجون الطماطم (طماطم مرحية مطبوخة 10 دقائق مع زيت الزيتون والملح وورق الغار والنعناع او الحبق)
250 غ جبن متبل (أو حمية أبيض نصف ملح)
100 غ جبن شيدار او بارمسان
طحين (فرينة)
ملح
فلفل اسود

التحضير:

http://img14.imageshack.us/img14/4011/21991479.jpg

http://img14.imageshack.us/img14/637/73824930.jpg

تقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة

http://img14.imageshack.us/img14/8683/62629030.jpg

ترص في كسكاس وترش بالملح في كل طبقة

http://img14.imageshack.us/img14/6924/58890374.jpg

حتى تنتهي الشرائح

http://img14.imageshack.us/img14/4397/71622779.jpg

يوضع فوق الشرائح صحن وتوضع فوقه بلارتان ثقيلان للظغط

http://img14.imageshack.us/img14/4416/82411015.jpg

مدة ساعة ترون العصير يخرج خلالها من الباذنجان

http://img14.imageshack.us/img14/4639/31670720.jpg

امسحي كل شريحة على فوطة نقية
ثم مرري كل شريحة في الطحين على الوجهين وانزعي الفائض

http://img14.imageshack.us/img14/9073/95250107.jpg

سخني زيت الزيتون

http://img14.imageshack.us/img14/9004/61467137.jpg

اقلي الشرائح حتى تحمر على الوجهين

http://img14.imageshack.us/img14/2221/35549684.jpg

نشفيها على ورق ماص او فوطة نقية

http://img14.imageshack.us/img14/7467/62666506.jpg

رصي نصف الشرائح في صينية واسكبي معجون الطماطم

http://img14.imageshack.us/img14/7088/91063619.jpg

أضيفي نصف الشيدر المبشور ونصف الجبن المتبل ورشي بالفلفل الاسود

http://img14.imageshack.us/img14/3575/40391935.jpg

أعيدي العملية مع باقي المكونات

http://img14.imageshack.us/img14/3527/68894844.jpg

الطيق جاهز للفرن

http://img14.imageshack.us/img14/8933/91463416.jpg

30دقيقة على نار متوسطة

http://img14.imageshack.us/img14/9770/54838442.jpg

وبالهنا والشفا ..... وصحتين وعافية