منتدى الخليج - معجنات محشية بالتمر والهيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.grooor.com/up/uploads/824f18f534.gif

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/WT7Qdi03230640.jpg

http://www.grooor.com/up/uploads/a96f039baa.gif

معجنات محشية بالتمر والهيل :
المقادير : للعجينة :
1/2 4 كوب طحين 4/1 كوب روب
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 2/1 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة ملح 3/1 كوب زبدة سائلة ودافئة
2/1 كوب حليب دافئ 2/1 كوب ماء دافئ
2 بيضة 1 ملغقة صغيرة فانيليا سائلة
http://www.grooor.com/up/uploads/a96f039baa.gif

خلطة التلميع :
1 حبة صفار البيض 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 - 3 ملعقة كبيرة حليب سائل

الحشوة : زبدة سائلة / تمر منزوع النوى / قرفة بودرة / سكر بودرة
الطريقة :
1- نضع 4 كوب طحين + الهيل + الخميرة + السكر + الملح نخلطهم جيدا .
2- نضيف الزبدة + الماء + الحليب + الروب + البيض ثم نشغل الخلاط حتى تتكون العجينة، اذا كانت لينة نضيف بالتدريج باقى الطحين الى أن تنفصل العجينة عن الجوانب وتعجن لمدة 4 دقائق تقريبا .
3- تترك تختمر 35 دقيقة أو أكثر .
4- نضغط بيدينا على العجينة علشان يطلع الهواء ونتركها ربع ساعة ترتاح.
5- نقطعها الى أقسا م دائريـة متوسطة ونفرد كل دائرة ونمسح الوجه بقليل من الزبدة السائلة وننثر السكر البودرة والقرفة البودرة على الوجه ثم نضع التمر المعجون بالحافة ونلف عليه العجين ثم نعمل دائرة ( يعنى نلصق الطرف بالطرف الثانى) وبالسكين أو المقص أحسن طبعا نقص بين الجوانب قليلا.
تترك لكى يتضاعف حجمها مرة ثانية .
6- نخلط مكونات خليط التلميع مع بعضها البعض ونضعه على الوجه .
7- يدخل الفرن بالوسط على حرارة 190 درجة حتى يتحمر الوجه .وبالعافية مقدما.
حضرنا المطلوب
http://www.grooor.com/up/uploads/a96f039baa.gif

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/vOxL7Z03230641.jpg

http://www.grooor.com/up/uploads/a96f039baa.gif

بعد ما خمرت العجينه وبلشنا الشغل

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/XgumJX03230641.jpg

http://www.grooor.com/up/uploads/a96f039baa.gif
وهيك جهز عنا وتركنا يرتاح قبل الخبز

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/kV1SKC03230640.jpg

http://www.grooor.com/up/uploads/a96f039baa.gif

وخبزنا وطلع عنا احلى نواعم بالتمر

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/gQ4WOx03230640.jpg
بالعاااافية