منتدى الخليج - الكفتة المصرية ( كفتة الأرز )

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - الكفتة المصرية ( كفتة الأرز ) (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=31893)

الكفتة المصرية ( كفتة الأرز )

يا عيال الخليج اليوم فطارنا
هيكون
الكفتة المصرية

(
كفتة الأرز )

http://www.yabdoo.com/users/623/gall...49_p107891.bmp

مقادير عمل الكفتة

كيلو لحم مفروم

نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى

2 معلقه ملح صغيره
2 راس ثوم كبيرة
2 راس بصل متوسطة الحجم
1 معلقة كمون متوسطه
1 معلقة فلفل اسمر متوسطه
2/1 معلقه بهارات
2 رابطه كسبرة خضراء
2 رابطة بقدونس
2 رابطة شبت
2 قرن فلفل أخضر

طريقة العمل

يغسل الأرز جيدا
تقطع كل المقادير
ثم توضع كل المقادير مع الأرز فى الفرامه
تفرم مرتين بحيث تكون ناعمة

بعد الفرم
تكور أو تعمل أصابع صغيره 5سم وتقلى فى الزيت
المرق:
يحمر البصل فى السمن حتى يكتسب اللون الوردى
ومن ثم توضع عليه عصير طماطم وتترك حتى تتسبك
ويضاف شوربه اللحم وتترك حتى الغليان
ولما يغلي الماء تطفئ النار و توضع الكفته وتقلب
ويقدم بجانب الأرز بالشعيرية

ملحوظه

هذه المقادير تكفى لعائله كبيره
تنصف مقادير اللحم والأرز
للعائله الصغيرة

بالهنا والشفا

طائر الليل