منتدى الخليج - المقلوبة الاسبانيه

http://www.q8boy.com/images/hlidl9boib02ttgt4kx.gif

http://dl6.glitter-graphics.net/pub/...j7v4eukze9.gif

المقلوبه الاسبانيه
من الاطباق المحبوبه

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_Glqi1o.jpg

هذي طبخه اسمها الاسبانيه \
رائعه للعزايم ---او في اي وقت
بس اعملو هذي الطريقة بالتفصيل

http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif

نحتاج الى

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_u6bxUM.jpg

2 كيلو لحمه ضاني قطع كبيره اوحسب عدد افراد الاسره
5 كاسات ارز او حسب عدد افراد الاسره
3 بصلات كبار مقطع جوانح
4 حبات جزر مقطع بالطول
300 غم بازيلا
5 فصوص من الثوم
4 حبات فلافله حلوه مقطعه شرائح
2 ملعقه كبيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه صغيره فلفل احمر حلو
ملح

نحتاج لسلق اللحمه
3 لتر ماء
3 ورقات غار
4 حبات هيل
1 ملعقه بهار مشكل
1 بصله صغيره
ملح

http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif

نغسل الارز وننقعه بماء فاتر مع رشة ملح صغيره
نضع اللحمه في الطنجره بعد الغسل جيدا
نضيف الماء ونتركها على النار حتى تشارف على الغليان
نقشط ما على السطح بالملعقه
نضيف البصله والهارات وورق الغار والهيل والملح
نترك اللحمه حتى تنضج
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_lDmAsG.jpg

اثناء طبخ اللحمه
نقوم بقلي الخضراوات قليلا حتى تتذبل
نبداء بالجزر
في نفس الزيت نذبل الفلفل الحلو
ثم البصل وعندما يشارف على الشقار نضيف الثوم لانه يحمر بسرعه ولا يحتاج لوقت طويل
ثم البازيلا
نضع الخضار في مصفاه حتى تتصفى من اي زيت عليها ونرشها بالملح
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_ZAiaog.jpg

عند نضوج اللحمه نضعها في طنجره يكون حجمها حسب الطبخه
نضع فوق اللحمه الخضار
ثم نغسل الارز ونصفيه من الماء ونخلطه مع ما ذكر من اليهارات
نضع الارز فوق الخضار
نضيف كميه وافيه من شوربة اللحم المسلوق على الارز
هنا حسب الارز الذي تستعملين انا شخصيا استعمل الارز العادي الحبه القصيره المصري
كل 1 كاس ارز يحتاج الى 1 وربع كاس شوربه

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_Hi1n7Y.jpg

عندما تغلي من كل الجوانب نوطي الغاز على الاخر
ونتركها حتى ينضج الارز تقريبا تحتاج نصف ساعه
اقلبي الارز على سدر كبير وزينيه باللوز وقدميها مع الزبادي

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_Glqi1o.jpg

والف صحه وعافيه يا رب

http://dl6.glitter-graphics.net/pub/...j7v4eukze9.gif
http://www.q8boy.com/images/kfxurbcotrok0bw7fu60.gif