منتدى الخليج - فطائر هندية محشية لذيذة وشهية

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - فطائر هندية محشية لذيذة وشهية (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=47308)

فطائر هندية محشية لذيذة وشهية

فطائر هندية محشية لذيذة وشهية

العجينة:

4 كاسات دقيق ونص
+ 6 ملاعق زيت
+ ملح
+ 2 كوب ماء

تعجن وتترك ساعة ترتاح

وبعدها نكورها وندهنها بزيت الزيتون وتترك قليلاً ترتاح مرة ثانية

(طبعاً بالإمكان عمل نص المقادير لمن عددهم قليل)

حشوة البطاطس:

نحمس بصل على النار حتى يصير ذهبي
ونضع كمون ناعم ومسحوق الكاري وملح وهرد
واللي يحبها مفلفلة يحط فلفل بودرة
وبعدها نضع بطاطس مسلوقة ومهروسة ونقلبها مع بعض

هنا العجينة جاهزة
ومكورة 8 كور من اجل فطائر كبيرة
واللي يفضلها فطائر صغيرة أكيد بتكون الكمية ضعفها
يعني 16 فطيرة او أكثر حسب الحجم

المطلوب

http://img219.imageshack.us/img219/343/14154430.jpg

نبدأ نفرد كورة فرد بسيط ونضع حشوة في المنتصف ونكثر الحشوة

http://img219.imageshack.us/img219/343/14154430.jpg

نقفلها بعد ماحطينا الحشوة

http://img835.imageshack.us/img835/7199/18448274.jpg

ثم نقلبها و نفردها بشويش بدون مانضغط

علشان ماتطلع الحشوة برى

http://img24.imageshack.us/img24/7942/60073475.jpg

نضعها على طاوة ساخنة
بعد وضع قليل من زيت الزيتون عليها ونحمرها من الجهتين

http://img194.imageshack.us/img194/9706/29045100.jpg

http://img849.imageshack.us/img849/6988/49343520.jpg