منتدى الخليج - الإيدام الصيني

دائما المأكولات .. الصينية .. والهندية ... والاندونيسية ..
عندما نتناول اكلاتهم نجد نكهات خاصة بهم لذلك بعض الاسر .. تحب تتغذى او تتعشى ..
في اجازة الاسبوع باختيار احدى تلك الاماكن .. للاستمتاع بتلك النكهات ..
تعالوا نشوف ايدام صيني بنكهة خاصة بهم ..

وطريقة اعداده .. تفضلوا ..

المقاديــــــــــــــــــر :
اربع حبات كوسا ثلاث حبات بصل اربع حبات جزر ثلاث حبات فلفل رومي
500 جرام صدر دجاج فيليه صلصة الباربيكيو الحارة صوص الصويا المعتدل

الطريقــــــــــــة :
نبدأ بتقطيع الدجاج مربعات كبيرة وثم اضافة ملعقتين كبيرة من صلصة الباربيكيو وملعقة من صوص الصويا وملعقة ملح وملعقة بهارات الدجاج ويحرك مع بعض ويترك حوالي نص ساعة

http://www.upgulf.com/JPG/by963206.jpg

نقطع جميع الخضار بشكل طولي كما في الصورة

http://www.upgulf.com/JPG/OT063509.jpg

ثم نضع زيت طبخ في قدر على النار ونبدأ بوضع البصل وتقليبه حتى يذبل

http://www.upgulf.com/JPG/nua63567.jpg

ثم نضيف الجزر ونقلبه على النار

http://www.upgulf.com/JPG/aNC63614.jpg

ثم نغطيه ونتركه لمده عشر دقايق على نار هاديه

http://www.upgulf.com/JPG/Y5d63673.jpg

وبعد ذلك نضيف الكوسا وبعده بشوي نضيف الفلفل ونقلبه ونضيف ملعقة ملح صغيرة ونغطي القدر ونتركه على نار هادية لمدة عشر دقايق مع التحريك

http://www.upgulf.com/JPG/zDD63768.jpg

http://www.upgulf.com/JPG/3RL63834.jpg

هكذا الخضار بعد الاستواء

http://www.upgulf.com/JPG/tvx63914.jpg

وبعد كذا نرفع الخضار عن النار

ملاحظه : تكون الخضار مستويه ولكن تحافظ على شكلها يعني ما تكون ذايبه

ثم نبدأ بتجهيز الدجاج

نضع ملعقة زيت في قدر صغير ونضعه على النار

ثم نضيف اليه الدجاج المتبل ونحركه ونغطيه ونتركه على النار لمدة عشر دقايق

http://www.upgulf.com/JPG/XmN63980.jpg

وكذا يصر شكل الدجاج بعد ما يستوي

http://www.upgulf.com/JPG/6vo64042.jpg

ثم نضع الدجاج على الخضار

http://www.upgulf.com/JPG/lOg64138.jpg

http://www.upgulf.com/JPG/Wmg64200.jpg

والآن نبدأ في المرحلة النهائية
وهي تجهيز الصوص
نضع ثلاث ملاعق زيت على النار في اناء صغير ونضيف لها ثلاث ملاعق كبير دقيق ونحركه

http://www.upgulf.com/JPG/YgR64265.jpg

http://www.upgulf.com/JPG/sku64313.jpg

ونضع عليه ملعقة صوص باربيكيو وملعقة معجون طماطم
ونحركه على النار

http://www.upgulf.com/JPG/PKc64428.jpg

ثم نضيف على الخليط الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح متوسط القوام
وثم نضيف الخليط على الخضار والدجاج

http://www.upgulf.com/JPG/ziF64643.jpg

ونحركه على النار حتى يغلي

http://www.upgulf.com/JPG/72064723.jpg

وبكذا يكون جهز الطبق الصيني ويفضل تقديمه مع الرز الأبيض
ونترككم مع الشكل النهائي

http://forum.te3p.com/images/images_...e2b40f2de7.jpg