منتدى الخليج - سمك محشي على الطريقة الجزائرية

http://www.q8boy.com/images/hlidl9boib02ttgt4kx.gif
http://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif

سمك محشي على الطريقه الجزائريه
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...O0TADJQ/s400/5
http://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif
المقادير
سمكة من حجم كبير أي 25 سم
2 حبة من البطاطا
2 حبة من البصل
2 حبة من الطماطم
1 حبة من فلفل الحلو 1
حبة من البسباس أو شومر
4 من ورق الرند
ملح زيت قليل من فلفل أسود
ثوم بقدونس مفروم

قليل من ماء
http://www.sheemapress.com/spic/30536.jpg
http://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif
الطريقة
نقوم بغسل السمك جيداً ثم توضع فى وسط طبق خاص بفرن وتقديم. .
1- نقطع كل من البطاطا على شكل دائري الطماطم تقطع دوائر أيضاً البصل البسباس أو
شومر الفلفل حلو ثم نضيف ورق الرند ثم مرحي الملح مع فلفل أسود قليل من زيت
نصف كوب من ماء ثم نرشها بقليل من البقدونس ثم نقوم بتغطية الطبق
بورق الأليمنيوم. .
2- ندخلها فى الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
3- بعد، يرفع الغطاء على الطبق ثم نرشها أيضاً بقليل من الثوم وبقدونس مرة أخرى
وترجع إلى الفرن بدون غطاء لكي تنضج جيداً وتحمر ولكن تخفف درجة الحرارة قليلاً
إلى 80 درجة.
4- نخرج الطبق من الفرن ونقوم بتزينها بقليل من ورق البقدونس وشرائح
من الليمون.
http://tabakh.files.wordpress.com/20...pg?w=400&h=200

http://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif

http://www.q8boy.com/images/kfxurbcotrok0bw7fu60.gif