منتدى الخليج

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)
-   -   - الرز الشامي بالخلطه (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=72495)

الوتين .. 05-29-2012 11:15 AM

- الرز الشامي بالخلطه
 

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318097139.jpg

❀..الرز الشامي بالخلطه ....▕
المقادير :

نحتاج لـ شخصين
نص دجاجه مقطعه
كاس رز مغسول
ملح وبهار وسمن فارم
ماء ورد ،, 3 حبات مستكه
ملعقه كبيره سكر
قرفه اعواد ,، فلفل اخضر
بصل وثوم
مكسرات حسب الرغبه ( لوز / بندق / كاجو )
------
الطريقه:-
نغسل الرز وننقعه بالماء الدافي نص ساعه ثم يصفى ويترك جانبا
بنحط السكر بالطاسه ونرفعه عالنار لحد مايسيل ويصير كراميل...

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318097115.jpg
:
بعدها نضيف عليه كاس ماء مغلي ونتركه يغلي لحد مايذوب ..

نرفع السمن على النار واول مايبدا يقدح نضيف له البصل المقطع ونحرك اذا بدا يذبل نضيف الثوم والمستكه
بعدها نضيف له الدجاج نحرك ونغطيه ...
نتركه ربع ساعه بعدها نضيف له الماء المذوب فيه السكر وعود قرفه وملعقة ملح
...اذا يحتاج زيادة ماء ممكن تضيفين له...
نتركه لحد ماينضج،،، بعدها نرفعه ونصفي المرقه حقته ونحط عليها الرز... ونكمل نفس طريقة الكبسه ، اذا شرب الماء وتخرم الرز نوطي عليه ...
>>(( الدجاج بعد ماتصفينه ضيفي عليه بهاراتك وقلبيه تمام وحطي عليه عصير ليمون وحمريه بالفرن ))

>> جيبي ملعقتين ماء ورد ونقعي فيها شوية زعفران وسخنيها بالمايكروويف شوي واتركيه ينقع .
قبل مانسكب الرز ب 10 دقايق نصب ماء الورد على وجه الرز و3 ملاعق سمنه على وجه الرز.
:
نرجع للمكسرات ونقليها بزيت غزير
والبصل ...نقطعه شرايح ونرشه بملح ونقليه بزيت غزير نفس قلي البطاطس...
أغرفي الرز الملون بالزعفران وخليه على جنب ،بعدين تابعي سكب الرز مع الدجاج بالتبادل في صحن التقديم يعني مره دجاج ومره رز ...
بالنهايه يكون الرز الملون بالزعفران على الوجه...غطيه بالمكسرات والبصل وشوية كزبره مفرومه



القلب 05-29-2012 12:52 PM

رد: - الرز الشامي بالخلطه
 
يسلمو الوتر الحساس
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

الفاااارس 05-29-2012 02:39 PM

رد: - الرز الشامي بالخلطه
 
شكرا ً جزيلا ً على الطرح
ربي يعطيك ِ الصحة و العافية

همسه غلا 05-29-2012 04:19 PM

رد: - الرز الشامي بالخلطه
 
تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

عذب الخواطر 05-29-2012 06:18 PM

رد: - الرز الشامي بالخلطه
 
سموتي الوتر الحساس
مشكورة عالطريقة والمقادير
تقبلي مروري المتواضع

ياحلو طبعي 05-30-2012 01:04 AM

رد: - الرز الشامي بالخلطه
 
بارك الله فيك
بانتظار جديدك

الوتين .. 05-30-2012 01:47 AM

رد: - الرز الشامي بالخلطه
 
♧。◕。

كحيلان
سلمت الاياادي على المرور الرآآئع

.. باقات عطري لـ روحك


 

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2025 )


جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى