منتدى الخليج - كوسة بالبشاميل

أطباق الباشاميل

كوسة بالبشاميل

المقادير :

كيلو ونصف كوسة

نصف كيلو لحم مفري

ثماني ثمار طماطم مقطعة

ملعقة كبيرة صوص طماطم

كوب ماء

ملعقة زبد

ملح وفلفل أسود

مقادير البشاميل :

ربع كوب زبد

ربع كوب دقيق

كوبا لبن

بيضة مخفوقة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

أحضري قدرا وضعيها على النار ثم ضعي فيه الزبد واللحم المفري وقلّبيها حتى يصبح لونها بنيّا .

أضيفي عليها الطماطم ، صوص الطماطم ، الماء، الملح والفلفل وقلّبيها جيدا
ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج .

قطعي الكوسة إلى شرائح وضعي نصف ملعقة زبد وملح وفلفل أسود
ثم ضعيها في مقلاة على النار وقلّبيها لمدة 5 دقائق .

لتحضير البشاميل :

احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة .

أضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر
ثم اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا .

ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار .

أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر .

احضري صحن بايركس وضعى الكوسة و كمية من البشاميل ثم اللحم المفري
وفي النهاية ضعي باقي البشاميل و الصحن في الفرن
في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة .

أخرجي الصحن من الفرن قدميه ساخنا .