منتدى الخليج - صيِنيِةٓ وُرقَ العنب بآلفرنٓ .

طٓريِقةة عَملٓ صيِنيِةٓ وُرقَ الـَعنب بـآلـَفرنٓ ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بدون مقدمات http://img.ta7a.com/imgcache/2013/01/106784.gif
طريقه عمل ورق العنب *بالصينيه

http://img.ta7a.com/imgcache/2013/01/106785.jpg

الطريــقــــــــــــــــــــــ ه

أول شي ننقع كوبين أرز مصري*
لين تصير حبات الأرز *بيضاء

نفرم مقدار بصلتين + فصين ثوم*
مع ربع صره من الكزبره او *الكرفس

نضع الحشوه على الأرز مع إضافة
ملعقه كبيره من السماق ومقدار *عصير ليمونه واحده
وكوب شاي زيت زيتون*
وفي الأخير الملح *والبهارات

نفك الأوراق عن بعض مع مراعات
بقائها سليمه http://img.ta7a.com/imgcache/2013/01/106784.gif

نحضر صينيه دائريه أو مستطيله

تقدري تصفي قبل الورق حلقات بطاط وطماطم حسب الرغبه
انا *ماحطيت لأن محد بياكله http://img.ta7a.com/imgcache/2013/01/106791.gif

المهم نصف ورق العنب بالصينيه

ثم نغطي الطبقه بمقدار مناسب من الحشوه

ونكرر العمليه الى ان ننتهي من الحشوه
ولابد ان تكون الطبقه *الأخيره من الورق
مع محاوله الضغط على الجوانب

نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء
المغلي بحيث يغطي الورق *بقليل

ثم نظيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون

نغلف الصينيه بالقصدير

نضع الصينيه بالفرن على نار جدا هادئه
لمدة ساعتين أو حتى *يتبخر الماء وينضج http://img.ta7a.com/imgcache/2013/01/106797.gif

وهذا شكله بعد الإستواء

نتركه مده عشر الى ربع ساعه قبل التقطيع
ويقدم

وهذا شكله النهائي

وبالهناء والعافيآآ..~*