ملف يحتوي على أشهر الأطعمة البانيه والتي يمكنك تحضريها في وقت قليل.

 

ملف يحتوي على أشهر الأطعمة البانيه والتي يمكنك تحضريها في وقت قليل.

ملف يحتوي على أشهر الأطعمة البانية
والتي يمكنك تحضيرها في وقت قليل.

جمبري بانيه

المقادير :
زيت نباتي للقلي
500 جم جمبري مقشر
بيضة
كوبان من البقسماط

طريقة التحضير:
1- اغسلي الجمبري جيدًا بعد تقشيره ثم ضعيه في إناء مناسب.
2- ضعي الزيت في مقلاة ثم سخنيه على النار في درجة حرارة متوسطة.
3- اخفقي البيضة في طبق صغير، ضعي فيه الجمبري ومنه إلى البقسماط.
4- قومي بوضع الجمبري في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ارفعيه عن النار.
5- ضعي الجمبري في طبق التقديم .



جبن مقلي

المقادير :
250 جم جبن موتزاريلا
زيت نباتي للقلي
بيضتان
كوبان من البقسماط
نصف كوب من الدقيق

طريقة التحضير :
1- قطعي جبن الموتزاريلا إلى شرائح سميكة .
2- ضعي الزيت في مقلاة على النار وقومي بتسخينه
في درجة حرارة متوسطة.
3- ضعي شرائح الجبن في الدقيق ثم في البيض ومنه إلى البقسماط .
4- ضعي الجبن في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أخرجيها من الزيت.
5- ضعي الجبن في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع .

بطاطس بانيه

المقادير :
كوبان من البطاطس المهروسة
بيضة
بصلة صغيرة مفرية
ملح و فلفل أسود
زيت نباتي للقلي
ثلاثة أرباع كوب جبن شيدر
كوبان من البقسماط الناعم


طريقة التحضير:

1- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء
ثم ضعي عليها البيضة وقلّبي جيدا.
2- أضيفي الجبن، البصل، الملح والفلفل الأسود و البقسماط.
3- ضعي الزيت في مقلاة ثم على النار
وسخنيه في درجة حرارة متوسطة .
4- قومي بتشكيل البطاطس على شكل كرات ( أو حسب رغبتك
) ثم ضعيها في الزيت واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
5- ارفعي البطاطس عن النار ثم ضعيها في طبق التقديم
واستمتعي بالمذاق الرائع .


كفتة السمك البانيه



المقادير :
275 جم سمك مخلى
250 جم بطاطس
فص ثوم مقطع
بصلة صغيرة مقطعة
ملعقتا كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح و فلفل أسود
بيضتان مخفوقتان
كوبا بقسماط ناعم
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:
1- احضري قدرا بها ماء وملح وضعيها على النار
ثم ضعي فيه السمك واتركيه لمدة 10 دقائق
ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
2- قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها وضعيها في قدر
بها ماء وملح على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
3- أخرجي البطاطس من الماء وضعيها في إناء متوسط الحجم
ثم اهرسيها جيدا.
4- أضيفي السمك، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون،
الثوم والكزبرة على البطاطس وقلّبي جيدا دون أن تقومي
بهرس السمك حاولي أن تجعليه قطعا صغيرة.
5- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بتسخينه في حرارة متوسطة .
6- قومي بعمل السمك على شكل دوائر متوسطة الحجم
وضعيه في البيض ثم في البقسماط .
7- ضعي السمك في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي .
8- أخرجي السمك من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم
( يمكنك تقديم السمك مع الأرز ) .

لحم مفري بانيه

المقادير :
400 جم لحم مفري
نصف كوب بصل مقطع صغيرا
ملعقة زيت
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي للقلي
كوب دقيق
بيضة مخفوقة
كوب بقسماط ناعم

طريقة التحضير :

1- ضعي ملعقة زيت في قدر ثم ضعيها على النار .
2- أضيفي كمية من البصل وقلّبي جيدا في درجة حرارة منخفضة
حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3- احضري إناء وضعي فيه اللحم، باقي البصل،
الملح والفلفل الأسود واخلطي بيديك جيدا .
4- قطعي اللحم إلى كرات صغيرة أو على شكل دائري
(حسب رغبتك ).
5- سخني الزيت في مقلاة في درجة جرارة متوسطة .
5- ضعي قطع اللحم في البيض ثم في الدقيق ومنه إلى البقسماط.
6- ضعي قطع اللحم في الزيت واتركيها حتى يصبح لونها بنيا.
7- أخرج قطع اللحم من الزيت وضعيها في طبق التقديم.

دجاج بانيه في الفرن
من مطبخ الشيف محي شوقي

المكونات
******
وراك دجاج
بيض + بقصماط + دقيق
زبده + مسطرده + ليمون

التوابل :
ملح + روز ماري مطحون
+ خردل مطحون + فلفل ابيض


طريقه التجهيز
*********
نتبل الفراخ ونحاول نكسر المفاصل لندع الدماء تخرج منها بالتوابل
ونتركها فتره لاتقل عن 3 ساعات او يفضل من الليله السابقه
التوابل + عصيرالليمون وباق المكونات
نضع الدجاج في الدقيق وبعد ذالك في البيض
وبعد ذالك نضعه في البقسماط ونكل لباقي الكميه
وندخلها الثلاجه لتتماسك مع بعض
وبعدين نرصها في صنيه وندخلهها الف ن بدرجه حراره متوسطه
لمده 15 دقيقه وبعدين نرفع درجه حراره الفرن شويه وبعدين نكمل التسويه
ونقدمها بعد ذالك ساخنه




الف هنا وعافية

المصدر: منتدى الخليج

 يسلمو ام صهيب
على وضعك هذه المقادير والطرائق ويعطيك ألف عافية

 تسلمي ع المقادير والطرائق
ويعطيك العافيه

 يسلمووو الغالية ام صهيب ع الأطباق الشهية :30:

 

تسلمين على الطرح الجميل

 يسلمو على الطرح
يسعدك ربي

 شكرآ ع الطريقه المقادير
ويعطيج الف عافية