![]() |
![]() |
|
![]() |
|
#1 | |||||||||||||
![]() ![]()
|
![]() يعد المطبخ اللبناني من أشهر المطابخ العالمية سواء في اعداد الأطباق الرئيسية أو المقبلات أو الحلويات ، حيث يتميز بأطباق شهية ذات مذاق مختلف يقبل عليه كثيرون ، فهو يتميز دائما بالتنوع في الأصناف والتفنن في طرق التقديم بذوق عالي خاص ، ويمتلك المطبخ اللبناني في قسم الحلويات خاصة أصناف كثيرة تعتمد بشكل كبير على استعمال المكسرات وخاصة الفستق الحلبي ، مع استخدام الشيرة (القطر) مثل حلاوة الجبن بالفستق الشهير ، وهو طبق مميز يقدم في محلات كثيرة وبأسعار باهظة ويمكن تحضيره بسهولة ومكونات بسيطة بالخطوات التي نتعلمها سويا اليوم . وقت التحضير : 45 دقيقة . وقت الطبخ : 10 دقائق . عدد الأفراد : 10 المقادير : – 400 جرام من جبنة الموتزاريلا . – 150 جرام سميد . – 4/3 كوب ماء . – 4/1 كوب ماء ورد . الحشو : – ربع كيلو جبنة ريكوتا . – ربع كيلو جبنة ماسكاربوني . القطر : – كوب سكر . – كوب ماء . – ملعقة كبيرة ماء ورد . – عصير ليمونة . – فستق مفروم للتزيين . ![]() الطريقة : – يحضر القطر (الشيرة) أولا بوضع السكر مع الماء ، وماء الورد في وعاء على النار . – يضاف عصير الليمون ، ثم يترك القطر حتى يغلي لمدة خمسة دقائق على نار هادئة ، ثم يرفع بعيدا عن النار . – يوزع القطر بعد أن يبرد في صينتين . – تخفق الجبنة الريكوتا مع الجبن الماسكاربوني جيدا . – تقطع الجبنة الموتزاريلا . – يحمص السميد في مقلاة على النار لأربع دقائق ، حتى يتغير لون وتفوح رائحته . – تضاف الجبنة الموتزاريلا إلى السميد المحمص ، ثم ماء الورد ويقلب الخليط جيدا حتى تجمد العجينة ثم ترفع بعيدا عن النار . – تقسم العجينة لنصفين ، ويفرد كلا منها في الصينية فوق القطر البارد . – يقسم الحشو ويفرد في كل صينية فوق العجين . – تلف العجينة مثل السويسرول . – تقطع لقطع صغيرة ، ويرش عليها الفستق ، ومزيد من القطر البارد وتقدم . المصدر: منتدى الخليج
|
||||||||||||
#2 | ||||||||||||
![]()
|
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية
|
|||||||||||
#3 | |||||||||||||
![]() ![]()
|
يسلمو على مرورك ويعطيك ألف عافية
|
||||||||||||
#4 | ||||||||||||
![]() ![]()
|
يعطيك ربي العافية
|
|||||||||||
#5 | |||||||||||||
![]() ![]()
|
يسلمو على مرورك ويعطيك ألف عافية
|
||||||||||||
#6 | |||||||||||
![]() ![]() ![]() ![]()
|
تسلم الايادي
|
||||||||||
#7 | |||||||||||||
![]() ![]()
|
يسلمو على مرورك ويعطيك ألف عافية
|
||||||||||||
![]() |
|
|