وصفات كاملة عن انواع الفتة

 

وصفات كاملة عن انواع الفتة

وصفات كاملة عن انواع الفتة 2013 ، Saudi Fatah 2013

فتة الباذنجان

المقادير:

1 كيلو واحد باذنجان

400 غرام لحم مفروم

1 كيلو واحد بندورة ناضجة

½ نصف فنجان صنوبر

1 بصلة واحدة حمراء متوسطة

2 رغيفاً خبز عربي

1 ½ كيلو ونصف لبن

3 ثلاثة أسنان ثوم

سمن، نعنع يابس، ربّ البندورة

طريقة التحضير:

-تحضر الحشوة من اللحم المفروم المقلي بالسمن مع البصل المفروم والصنوبر. تنقر الباذنجانات -وتغسل وتحشى بالحشوة المذكورة وتقلى بالسمن وتوضع في قدر الطبخ.

-يضاف إلى القدر عصير البندورة وبعض الماء الحار ومقدار ملعقة كبيرة من رب البندورة. يطبخ إلى حين نضوج الباذنجان شرط أن يبقى معه مرق كاف.

-يحمص الخبز ويقسم أجزاء صغيرة توضع في وعاء التقديم. يؤخذ من مرق الباذنجان بعضه فيرش فوق الخبز.

-يدق الثوم ويخلط باللبن وقليل من الملح ويصب المزيج فوق الخبز. يرش على وجه اللبن النعنع اليابس.

- تصف الباذنجانات حول الفتة وتقدم ساخنة.

فتة الحمّص الشاميّه

المقادير:

- علبة حمص بالطحينه

- ملعقتين كبار زبادي

- ملعقتين كبار طحينه

- فصين ثوم مدقوقين ناعم جدا ( ممكن تستعملي بودرة الثوم لو تحبي )

- و كمية من اللحم المفروم المعصّج

- و خبز لبناني مقطّع إلى مربعات

- حمص حب مسلوق…و بقدونس مفروم.. و كاجو أو صنوبر و زيت زيتون للتزيين…

الطريقه:

1- نجيب زيت قلي …و نقلي فيه مربعات الخبز حتى تتحمّص…بهذا الشكل ملاحظه هامه…ما تقومي بتحميص الخبز في الفرن…لأنه ما راح يعطي نفس الطعم…و مع إستعماله راح يصير طري و غير مقرمش…يعني ضروري يتمّ قليه…هذا عن تجربه…

2- و في نفس الوقت…نخلط علبة الحمص مع ملعقتين الزبادي و مع ملعقتين الطحينه و الثوم المدقوق…بهذا الشكل

الآن نأتي بالطبق البايركس…و نصف فيه الخبز المقلي بهذا الشكل

3- بعدين نضع فوقه خليط الحمص اللي عملناه.

4- ثم نبدأ برش اللحمه المفرومه المعصّجه

6- 5- ثم نرش الحمص الحب المسلوق ( يباع جاهز…بس نسيت أصوره لكم )

7- الآن في المقلاه نضع قليل من زيت الزيتون ( أفضل علشان الطعم )…و نقلي فيه الصنوبر…أو الكاجو…اللي متوفر عندك…و الأفضل الصنوبر…بس يومها كان عندي كاجو بس…و نضيفه بزيت الزيتون اللي تمّ قليه فيه…و هذا هو الشكل النهائي

المصدر: منتدى الخليج

 يعطيك ألف عأإفيهه..
لك كل الششككر..
ودي..

 شكراً لطرحك الوصفات
يعطيك ربي العافية

 يعافيك ربي على الوصفات

 يسلمو شمس
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

 منوووورين غلا

 

آلف شكر على الموضوع الاكثر من رآئع

ابدع بكل الاقسسام تميز وتآلق
تسلم لي الايادي