حلوى سوفليه التشوكليت

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

بيضتان
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
ملعقه كبيره من الدقيق.
نصف كوب من الحليب.
100جرام من الشكولاته .
أربع بياض بيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
سكر صقيل للتزيين.
نصف ملعقه صغيره من مسحوق التارتار (أو نقطتين من عصير الليمون).
رشة ملح.
ملعقه كبيره من الزبد.

تدهن قوالب السوفليه بالزبد، وترش بقليل من مسحوق الكاكاو.
يسخن الحليب ويضاف إلى البيضتين، يمزج الكل جيداً ثم يوضع على النار حتى الغليان.
تضاف إليه الشكولاته ويمزج الكل جيدًا إلى أن تذوب الشكولاته ويتجانس الخليط.
يمزج السكر والدقيق والفانيلا والكاكاو، ثم يضاف الخليط إلى مزيج الحليب والشكولاته ويمزج الكل جيداً.
يخفق بياض البيض مع الملح والتارتار إلى أن يتحول إلى ميرينغ، ويضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء.

يصب فى قوالب السوفليه ويخبز فى فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة .