سلطة البطاطا والدجاج المشوى

 

سلطة البطاطا والدجاج المشوى

المقادير :
• 1 كيلو بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة
• ملح وفلفل أسود
• 2 صدر دجاج
• 1/ 4 كوب زيت زيتون
• 2/1 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 عصير + بشر ليمونة
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 حبة بصل أخضر مفروم
• 1 حبة فلفل أحمرحار مقطع شرائح رقيقة
• ½ ملعقة كبيرة كارى
• ½ كوب جوز محمص

طريقة التحضير :
· قومى بسلق البطاطا فى الماء المغلى المملح حتى تصبح طرية ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد واتركيها جانباً .

· فى نفس الوقت تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم تُشوى على الجريل حتى تنضج وبعد أن تبرد قطعيها إلى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطا المسلوقة تقريباً .

· ضعى فى وعاء أو جرة محكمة الغلق كلا من ( زيت الزيتون – السكر – الثوم – عصير و بشر الليمون – الثوم – الكزبرة – البقدونس – البصل الأخضر – الفلفل الحار – الكارى – الملح – الفلفل الأسود ) .

· ضعى فى وعاء التقديم مكعبات البطاطا المسلوقة ومكعبات الدجاج المشوى والجوز المحمص و قلبيهم معاً ثم اضيفي دريسنج السلطة وقلبي مرة أخرى .

· يمكن تقديم هذا الطبق كنوع من السلطات والمقبلات أو كطبق جانبى أو كطبق رئيسى بجانب سلطة خضراء أو سلطة الجرجير .

المصدر: منتدى الخليج