سلطة الباذنجان بالبقدونس

 

سلطة الباذنجان بالبقدونس

سلطة الباذنجان بالبقدونس


أولا :المقاديــــر :
4 حبات باذنجان متوسطة الحجم
1 علبة أو كيس جبنة حلوم (قالب)
1/2 كوب خيار مخلل مقطع شرائح طولية رفيعة نوعا ما ( انتبهي لا تاخذين المحلى )
2/1 خس أمريكي
صنوبر مقلي للزينة
مقادير الصلصة :
1 شدة بقدونس
قليل من الريحان الطازج
1علبة روب (زبادي)
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة طعام خل أبيض
فص ثوم ناعم (مدقوق)
ملح
فلفل أسود
قليل من السكر
1 ملعقة شاي (زعتر بري )Oregano أو حسب الرغبة
الطريقــــــــــــة :
1- يقطع الباذنجان شرائح طولية رفيعة ويقلى بالزيت .

2. يقطع جبن الحلوم شرائح طولية ويشوح على النار

3. يقطع الخيار المخلل شرائح طوليا

4. يقطع الخس شرائح طولية .

5. نضع الباذنجان وجبن الحلوم المشوح والخيار والخس في ماعون السلطة .

6. تخلط مقادير الصلصة بخلاط العصير الكهربائي وتصب فوق السلطة

7. تزين بالصنوبر المقلي


وبالعـــــــــــافية

المصدر: منتدى الخليج