طبقات الباذنجان بالبارميزان

 

طبقات الباذنجان بالبارميزان

المقادير:

- 400 غرام من الباذنجان

- 300 غرام من الطماطم

- 200 غرام من جبن «بارميزان»

- 200 غرام من جبن «موزاريلا»

- 100 غرام من أوراق الريحان

- 50 غراماً من البهارات المشكّلة

- ملعقة من الملح والفلفل

- 80 غراماً من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1- يقشّر الباذنجان ويقطّع إلى رقائق رفيعة، ثم يقلى على النار بزيت الزيتون. تقطّع الطماطم إلى شرائح، عرض كلٍّ منها حوالى سنتيمتر واحد.

2- في قدر مخصّصة للفرن، نضع الباذنجان والطماطم والجبن على شكل طبقات (الباذنجان، فالطماطم، فالجبن، فالريحان)، ويُنثر الملح والفلفل. وتكرّر هذه العمليّة حتى نفاد الكميّة.

3- تطهى في داخل الفرن، على حرارة 150 درجة مئوية، وذلك لمدة نصف ساعة. ويقدّم هذا الطبق، مع صلصة الطماطم.

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

المصدر: منتدى الخليج