- الخبز المخصص للشوربة

 

- الخبز المخصص للشوربة

المكونات :
كوبان دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة صغيرة ونصف خميرة
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف
2 زلال بيض مخفوق



طريقة العمل :
1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة والماء والسكر.
2- أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تختمر.
3- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والزيت ومزيج الخميرة والثوم البودرة والزعتر المجفف وإكليل الجبل.
4- أخلطي المكونات وابدئي بعجنها مع إضافة الماء تدريجياً.
5- إعجني للحصول على عجينة ملساء جداً ومتماسكة.
6- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى تختمر.
7- إضغطي على العجينة لإخراج الهواء منها.
8- قسّمي العجينة إلى 4 أقسام وكوّريها مع محاولة عمل قاعدة لكلّ كرة.
9- إدهني كلّ كرة عجين بزلال البيض.
10- أتركي العجينة مججداً جانباً لتختمر.
11- إدهنيها من جديد بزلال البيض.
12- إخبزي كرات العجين في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمّر بالكامل.

المصدر: منتدى الخليج