ريغاتوني بالدجاج المشوي والبيبروني

 

ريغاتوني بالدجاج المشوي والبيبروني

طبق ايطالي (ريغاتوني بالدجاج المشوي والبيبروني)



المقادير :

لتحضير المعكرونة:

-2/1 كلغ أو 500غ معكرونة ريغاتوني .
-8 كوب أو 2 لتر الماء .

لتحضير الحشو:

-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
-2/1 كلغ صدور دجاج .
-1 كوب أو 250غ فطر طازج .
-10غ بيبروني بقر، مقطع .
-2/1 كوب بصل أخضر، مفروم .
-1 علبة 250غ ذرة حلوة مصفاة .
-ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) .

لتحضير صلصة البشاميل:

-4 كوب أو 1 لتر حليب .
-خلطة البشاميل .
-1 كوب أو 100غ جبنة الموزاريلا، مبشورة .

طريقة التحضير:

1-يغلى الماء المالح في قدر كبيرة وتسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح طرية ، ثم ترفع عن النار وتغسل بماء بارد وتترك جانباً.
2-تحمى ملعقة كبيرة من الزيت وتقلى صدور الدجاج ثم تقطع إلى شرائح رقيقة بالطول وتترك جانباً.
3-يحمى الزيت المتبقي في مقلاة، يقلى الفطر ويترك جانباً.
4-تمزج خلطة البشاميل مع الحليب في قدر ويغلى المزيج ويترك على النار لمدة دقيقتين إلى أن تتكاثف الصلصة.
5-تمزج معكرونة الريغاتوني في وعاء مع الدجاج والفطر وشرائح البيبروني والبصل الأخضر والذرة الحلوة والملح والفلفل الأسود .
6-يسكب مزيج المعكرونة في صينية، تسكب فوقه صلصة البشاميل وتغطى بالجبنة .
7-تطهى في الفرن على حرارة تبلغ 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة .

و صحة و عافية

المصدر: منتدى الخليج