أنت غير مسجل في منتدى الخليج . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
آخر 10 مشاركات
|
الإهداءات |
|
|
|
|||||||
| #1 | |||||||||||||
  
|
 ملفوف واللي يجيلج الحبة الكبيره للمحشي  فلفل من الطواال  بصل من 8الي 10 حبااات وهذا سري طعمه الذيذ  حزمة شبت وحزمة بقدونس مقطع  حزمة كزبره  عيش مصري مغسل جيدا ولاتنقعينه بالمااء بس اغسليه وصفيه عن المااء اناا استخدم اسنوواايت واايد يعجبني  عصير طمااطم افرش تظربينه بالخلاط وزودي الطمااطم اناا تقريبااا 9 حباات  معجون طماااطم الحجم الكبير اناا استخدمة ماركة الربيع  سمن اااي نوع اناا عندي كيوبي بي  معلقتين بهارات مشكله 4 مكعباات مااجي سوري نسية اصورهن  6 فصوص ثوم مهروسه واااخيــــــــــــــــــــــــــــــــر..  المرقه ومكونااتهااا 2 مكعب مااجي و3 ملعقه صلصة الطمااطم وملح ومااء بس يغطي الملفوف وملح والمااء يتوقف على تقديرج لتغطية الملفوف تسخنين المااء وتضيفين له المكعباات المااجى وصلصه الطمااطم وطفين الناار اول ماايبدى بالغليااان وخليه على جنب الطــــــــريقه..  نحظر الملفوف للسلق ونسوي داائره حولين مركز الورق وكل ماتنزلين منها ورقه سوي بسكينه بعد على مكاان الورق  نحط الملفوف في المااء المغلي وننطر لين ماايغلي المااء ونشيل الورقه اللي تنفتح من رااس الملفوفه  بهالشكل شوفي شكل الورقه مب منهرسه ولا ناشفه اول متنزل من رااس الملفوفه وتشوفين لونهاا غدا شفااف شيليهااا وحطيهاا على جنب وبعد ماتخلصين سلق الملفوف نجهز الورق ونقطعه على طول الورقه والعظمه اللي بنص الورقه نشيلهاا ونحطهاا في قااع الجدر اللي بنسوي الملفوف فيه نسخن القدر ثم نضيف السمن ونضيف اليه ااشوية زيت وخليه لين يسخن  نضيف البصل  نخليه حتى يصبح شفااف  نضيف عصير الطمااطم  ونخليه يطبخ اشوي نضيف الثوم  نخليه يطبخ حتى يتسبك الطمااطم  نضيف طمااطم الصلصه  ونضيف مكعباات المااجي ونخلطهاا مع بعض  نضيف البهاراات المشكله ولوحابه فلفل اسود وكمون الى الصلصه ونخليهااا تطبخ  ثوقي الملح واضيفيه لو محتااجه الصلصه نضيف العيش المغسووول الي الصلصه  ونحركه مع الصلصه  نضيف الشبت والكزبره والبقدونس  ونخلطه مع الصلصه وبعدهاا نطفي الناار  نصف عضم الملفوف المسلوق ونحطه في قااع الجدر ونصف فوقه الفلفل  ممكن تسكرين رااس الفلفل بورق الملفوف المسلوق او ممكن تخلينه جي مثلي وبعد مااتخلصين من الفلفل  تلفين ورق الملفوف شوفي طريقتي كيف     من غير مااتسكرين الاطرااف بس لفي الورقه وبعين نصفه على الفلفل  نصب المرقه اللي جهزنهاا فوق الملفوف بس متغطين الورق الملفوف شوف قبل مااتغطي الصلصه الورق بشوي  خليهااا تغلي  ويوم تنشف المرقه اشوي خففي الناار وخليهااا لين يستوى الورق  وهذا شكل الورق وهو مستوى  وهذا الشكل النهاااائي وهنا وعافية  المصدر: منتدى الخليج
|
||||||||||||
|
|
العرض الشجري