ورود فطائر اللحم

 

ورود فطائر اللحم

المقادير: 500غ من اللحم المفروم وسطاً بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ملح وبهار أسود وبهار حلو وقرفة ربع كوب من الزيت النباتي نصف علبة من عجينة الفايلو زبدة مذوّبة أو رذاذ زيت لدهن الورود صلصة لبن مع الثوم طريقة التحضير: يحمى ربع كوب من الزيت النباتي في قدر ويقلى فيه البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم مع الملح والبهار الأسود ويتابع الطهو حتى امتصاص كل الماء ونضوج اللحم قليلاً. يضاف البهار الحلو والقرفة. تطفأ النار ويترك خليط اللحم ليبرد. تقطع كل رقاقة فايلو إلى قسمين متساويين، ثم يطوى كل نصف ويحشى بمقدار ملعقة أو ملعقتيّ طعام من خليط اللحم. تلف الرقاقة فوق حشوتها من دون تغطية أعلى العجينة. تدهن صينية فرن دائرية بالزيت وتصف فيها ورود الفطائر قرب بعضها ثم يرش عليها رذاذ الزيت. تخبز الصينية في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تحمرّ الورود قليلاً. تقدم ورود الفطائر ساخنة مع صلصة اللبن والثوم والسلطة الخضراء.

المصدر: منتدى الخليج