كعكة الجبنة

 

كعكة الجبنة

كعكـة الجبنـة بالشوكولا السـوداء والبيضاء

المقادير

كوب واحد من بسكويت أوريو المفتّت

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملّحة والمذوّبة

ملعقة كبيرة من العسل

كوبان من من جبنة الكريما

علبة من حليب نستله المكثّف المحلّى

كوب واحد من الكريما السائلة الطازجة

2/1 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

4 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السوداء والمبشورة


طريقة
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل وتُفرك المقادير بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها، ثم تُرص العجينة على القاعدة المرنة في قالب الكعكة قياس 20 سم.

تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى والكريما السائلة داخل خلاّطٍ كهربائيٍّ لمدّة 6 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج سلساً وشبه سميكٍ.

يُضاف الجيلاتين المذوّب إلى مزيج الجبنة مع التحريك المستمر.

يُقلب مزيج الجبنة إلى القاعدة المحضّرة ويوضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.

تزيين الكعكة بالكريما المخفوقة والشوكولاتة السوداء والبيضاء المبشورة.

المصدر: منتدى الخليج