مندي الدجاج مع الحمام -اذا جوعان لاتدخل

 

مندي الدجاج مع الحمام -اذا جوعان لاتدخل

مندي الدجاج مع الحمام -اذا جوعان لاتدخل

التفاصيل :

يتم تمويع الزبده وتغطيس الحمام فيها



يتم تحضير الخلطة التالية ويتم رش القليل منها على الحمام :
ملح ناعم + بهارات + كزبرة مطحونة
مع تقليب الحمام بشكل مستمر



وبنفس الخلطة يتم دهن الدجاج مع عدم وضع الزبدة أو عصير الطماطم


الآن لتحضير الرز:

نقطع بصل ونقلبه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا


نضيف من علبة إلى علبتين طماطم بحسب الرغبة


نضيف ثلاث أوراق غار




نضيف بعد ذلك :
ملح خشن + بهارات + قرفة + ليمون أسود+ هيل + مسمار

ونخليها تنطبخ مع بعضها شوي




نرص الحمام بالشبك المخصص لطبخ المندي
بالدور الأول



و نرص الدجاج بالدور الأعلى


نعود للرز يفضل للمندي اختيار رز الشعلان أو رز الوليمة
بعد نقع الرز بماء عادي لمدة ربع ساعة يتم تصفيته وسكبه على الخليط


يغمر الرز بالماء بمقدار واحد سم مع إضافة الفلف الأحمر


بعد التجمير الكامل يتم إنزال الشبك مع وضع قدر الرز في مكانه المخصص له


نغطي القدر بسرعة


يتم نقع الخيش بماء ثم تغطية المكان جيدا من كل الجهات بها






ثم يتم دفنها بالكامل بالتراب




بعد مرور ساعة تقريبا
يتم استخراج القدر بعد إزالة الرمل من فوقه



















والآن يتم سكب الرز وتزيينه بالحمام والدجاج

وصحتين وعافية وألف هنا

جربوها وادعوا لي

المصدر: منتدى الخليج

 شكلة لذيذ
ويسلمو على طرح المقادير والطريقة بالصور
ويعطيك ألف عافية

 هذا الدكتور اللي بيسويها إن شاء الله
جهز نفسك يالدكتور في الرحله القادمة تسوي نفسها
ويسلمو ام صهيب
على وضعك هذه المقادير والطريقة بالصور ويعطيك ألف عافية

 تسلم ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

 يعطيك العافية ع الوصفة
تـسلـم الايــــــــــادي
بــنــتظــــار جديـدك
مــودتــــــي

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزتي لي شكلة لذيذ ويسلمو على طرح المقادير والطريقة بالصور ويعطيك ألف عافية

الف هنا وعافية

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القلب الحزين هذا الدكتور اللي بيسويها إن شاء الله جهز نفسك يالدكتور في الرحله القادمة تسوي نفسها ويسلمو ام صهيب على وضعك هذه المقادير والطريقة بالصور ويعطيك ألف عافية

انا قلت كده
ما في الا الدكتور بيسويها
قدها وقدود
ياللا يا اخونا الدكتور
استعد

شكرا لمرورك
اخي/القلب الحزين