اسياخ السمك

 

اسياخ السمك

آلمقآدير : 3 ملاعق من الشوفان كيلو من فيليه السمك 4 شرائح اناناس ملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اسود والملح ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المفروم 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون فصي ثوم مفرومين رشة من الكركم (عقدة صفراء) حبتي بصل، مقطعة إلى مكعبات كبيرة حبتي فليفلة ملونة مقطعة إلى مكعبات كبيرة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون آلوصفهَ : 1- نقطع السمك الى مكعبات الحجم الذي نرغب به ونتبله في سلطانية عميقة بالملح والبابريكا والشوفان والكركم والفلفل والفلفل الاحمر المفروم والثوم وزيت الزيتون والليمون. 2- نفرم شرائح الاناناس في الخلاط ونضيفه الى التتبيله ونتركه فيها لمدة لا تقل عن ساعتين ويوم كامل ان امكن ونضعها في الثلاجة. 3- نحضر اعواد خشبية كبيرة ونضع بالتناوب مكعب فلفل (لون),مكعب سمك,مكعبان بصل,سمك,فلفل (لون اخر)... وهكذا حتى تنتهي الكمية. 4- نشوي السمك على المشواة او في الفرن وترش بالسماق وتقدم.

المصدر: منتدى الخليج