مكرونة قواقع محشية

 

مكرونة قواقع محشية

المكوّنات

لتحضير الصوص:

طماطم مقشّرة - 4
ثوم - فص
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة
ماء - كوب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
لتحضير حشوة الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
بصل مفروم - 1
ثوم - فص
فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب
فلفل - رشة
ملح - رشة
زعتر - رشة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
لتحضير حشوة السبانخ:
سبانخ مغسولة ومفرومة - حزمتان
بصل - 1
ثوم - فص
زيت - ملعقتان كبيرتان
فطر طازج مقطّع - علبة
ملح - رشة
فلفل - رشة

للوجه:

جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
جبن موزاريلا - نصف كوب
قشطة - علبة
باستا صدف حجم كبير - علبة
نصائح
قدّمي طبقك إلى جانب السلطة الخضراء.

طريقة العمل

1- أسلقي الباستا في ما ء مملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة، صفّيها واتركيها جانباً.
2- لتحضير الصوص، ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم والثوم وزيت الزيتون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الزعتر.
3- أسكبي الماء ومعجون الطماطم واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يثخن.
5- لتحضير حشوة الدجاج، حمّي الزيت في قدر وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
6- أضيفي الدجاج وقلّبي ثمّ أضيفي الفليفلة.
7- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل والزعترواتركيها على النار لـ5 دقائق مع التحريك المستمر.
8- لتحضير حشوة السبانخ، قلّبي البصل والثوم على النار حتى يذبلا ثمّ أضيفي الفطر وقلّبي جيداً.
9- أضيفي السبانخ ونكّهي بالملح والفلفل واتركي المكوّنات على النار لحوالى 3 دقائق.
10- أسكبي الصوص في صينية فرن.
11- ضعي في كل حبة باستا ملعقة صغيرة من القشطة ثمّ إحشي نصف الكمية بحشوة الدجاج والنصف الآخر بحشوة السبانخ.
12- رصّي الباستا في الصينية ثمّ أنثري على الوجه جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
13- أدخلي الصيني إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.

المصدر: منتدى الخليج