شوربة ألفريدو الدجاج بالبروكلي

 

شوربة ألفريدو الدجاج بالبروكلي

المقادير :
– ربع كوب من البصل المفروم .
– ثلاث فصوص ثوم مفروم .
– ربع كوب زبدة .
– 4/3 كوب من الطحين .
– 4 أكواب من مرق الدجاج .
– كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور .
– 2 كوب ماء .
– حزمة من زهرات البروكلي .
– ثلاث أكواب من الدجاج المسلوق المفروم .
– ملعقة صغيرة من الفلفل .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– رشة جوزة الطيب .
– 170 جرام من الباستا الفيونكة .
الطريقة :
– تسلق الباستا في قدر كبير من الماء المملح المغلي ثم تصفى .
– يقلب البصل والثوم المفروم مع الزبدة لثلاث دقائق .
– يضاف الطحين للبصل ، ويقلب لثلاث دقائق أخرى .

-- يضاق المرق والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر .
– توضع زهرات البروكلي في الماء وتغلى لدقيقتين ، ويرفع القدر من على النار .
– تضاف الجبنة المبشورة للكريمة .
– ثم تضاف زهرات البروكلي المسلوقة مع ماء السلق لخليط الكريمة .
– يضاف الدجاج المسلوق ، الملح والفلفل ، جوزة الطيب ، والباستا للشوربة .
– تسكب الشوربة وتقدم ساخنة .

المصدر: منتدى الخليج