قائمة طعام اليوم

 

قائمة طعام اليوم

قائمة طعام اليوم





متابعات(ضوء): قائمة الطعام المقترحة لليوم الثالث والعشرين من شهر رمضان المبارك تضم عصير منجا بالروب، سلطة الروب، شوربة الحروف، خبز بالجبن، الباستري بالزعتـر، شطة الفلفل، مشخول سمك، الخنفروش، توست بالكريم كراميل. وهي أطعمة تضم كل المجموعات الغذائية في الهرم الغذائي من كربوهيدرات وبروتينات إضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف.

سلطة الروب

◆المقادير والطريقة: تقطع 3 حبات خيار إلى شرائح رفيعة ويوضع في صحن التقديم، ويخلط كوبا روب، فص ثوم مهروس، 3 ملاعق أكل نعناع طازج، رشات كمون وفلفل أسود وملح، عصير ليمونة، ملعقة أكل زيت الزيتون ثم يسكب على الخيار ويقدم.


شطة الفلفل

◆المقادير والطريقة: يوضع في الخلاط 5 حبات طماطم، و9 حبات فلفل أخضر حار، وفص ثوم، و2/1 كوب من كل من زيت الزيتون وطحينية وعصير ليمون ورشة كمون وملح وكوب ماء تخلط جميع المكونات وبعد خلطه يقدم مع الأرز.

شوربة الحروف

◆ المقادير: كوب معكرونة الحروف، 1/2 كوب جزر مقطع صغير جداً، 3 بصلات مفرومة، فص ثوم مفروم ناعم، ملعقة أكل زبدة، 5 ملاعق أكل كويكر (شوفان)، مقدار من ماء سلق دجاج أو لحم، رشة ملح وفلفل أسود.

◆ الطريقة: يحمر البصل والثوم في الزبدة قليلاً ثم تضاف الحروف والجزر والكويكر بعد إذابته في القليل من الماء ثم يقلب ويضاف ماء السلق ويبهر ويترك مدة 15 دقيقة على النار ثم يقدم.

خبز بالجبن

◆المقادير: رغيف خبز كبير من الخبز العربي، بصلتان مفرومتان، ملعقة أكل ثوم ناعم، ملعقة أكل زيت، بيضتان، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة أكل بقدونس ناعم، 4 ملاعق أكل جبن شيدر مبشور.

◆الطريقة :يوضع الرغيف في صينية فرن دائرية ثم يحمر البصل والثوم في الزيت وينثر عليه ثم يتبل البيض بالملح والفلفل الأسود ويصب فوق السابق ثم ينثر البقدونس ثم الجبن وتدخل الصينية الفرن حتى ينضج البيض ثم تخرج وتقطع ثم تقدم ساخنة.

مشخول سمك

◆ المقادير: كيلو سمك، كوب أرز ناضج، 3 بصلات مفرومات، فنجان عصير الليمون، ملعقتا اكل ثوم ناعم، ملعقة اكل من كل من بهار سمك وبزار عربي، ملح حسب الرغبة، 1/4 ملاعق أكل من كل من قرفة وفلفل أسود والليمون الأسود وكمون.

◆ الطريقة: يخلط السمك بعد غسله بالثوم والليمون وبهار السمك والبزار ويملح ويفضل أن يترك لفترة طويلة في التتبيلة ثم يغلف بالقليل من الطحين ليساعد على تماسكه ثم يقلى في زيت حار متوسط العمق ثم يحمر البصل جيداً في قليل من الزيت ثم يبهر بالقرفة والفلفل الليمون الأسود والكمون يقلب ويوضع السمك عليه ثم الأرز ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة وعند التقديم يقلب في صينية التقديم ويقدم.

الباستري بالزعتر

◆المقادير: باكيت من عجينة الباف باستري، جبن كريمي، زعتر، بيضة مخفوقة.

◆ الطريقة: تقسم كل شريحة إلى نصفين أو أربعة أقسام حسب الرغبة ثم تحشى بالجبن وتغلق وتقلب في البيض وتغلف بالزعتر وترص بصينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن.

فائدة

الصوم يساهم في علاج الكثير من أمراض الجسم، كأمراض جهاز الهضم، مثل التهاب المعدة الحاد، وأمراض الكبد، وسوء الهضم، وكذلك في علاج البدانة وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وخناق الصدر والربو القصبي.

عصير منجا بالروب والموز

◆ المقادير والطريقة : يخلط في الخلاط 4 حبات مانجا مقشرة ومقطعة، موزتان، كوبا روب، 4 أو 5 أكواب حليب طازج، سكر حسب الرغبة ومكعبات ثلج ثم يصب العصير في أكواب التقديم ويقدم.

توست بالكريم كراميل

◆ المقادير: 12 حبة من خبز التوست أو بحسب مقاس الصينية، ظرف كريم كراميل، 3 ظروف بودرة كريمة، فنجان حليب، علبة قشطة.

◆ الطريقة: تقطع أطراف التوست وترص بجانب بعض في صينية التقديم طبقتين فوق بعض ثم يصنع الكريم كراميل بحسب الوصفة المعروفة ويصب فوق التوست ثم تخلط في الخلاط كل من بودرة الكريمة والحليب والقشطة بعد مزجها جيداً توضع على الكراميل وتزين بعسل الكراميل الموجود في العلبة على شكل خطوط أو دوائر وتبرد في الثلاجة مدة 5 ساعات أو حتى تتماسك ثم تقدم.

الخنفروش

◆ المقادير:كوب سكر، كوب طحين بالخميرة، 4 بيضات، ملعقة أكل دبس، كوب سميد، هيل وزعفران حسب الرغبة، 1/2 كوب ماء الورد.

◆ الطريقة: : تخلط جميع المقادير وتعجن بماء الورد (يمكن زيادة ماء الورد حسب الرغبة) ثم يسخن الزيت في المقلاة على ألا يكون عميقاً ثم يسقط من الخليط مقدار ملعقة أكل تترك لتحمر ثم تقلب (يجب ألا يغطي الزيت الخنفروش) ثم تنشل وتوضع على ورق ماص ثم ترص في صحن التقديم وتقدم.

المصدر: منتدى الخليج