كالينولي باللحم المفروم

 

كالينولي باللحم المفروم

كالينولي باللحم المفروم

المقادير:

طريقة الرقائق :كوب دقيق1/4 كوب زيت 2بيض كوب حليب1/2 كوب ماءقليل من البقدونس مفروم

مقادير البشاميل : حليب يغلي على النار جوزة الطيبملح زبده سائحه الدقيق

- صوص الطماطم : بصل مفروم ثوم مفروم طماطم مقطعه قطع صغيرهقليل من ألأعشاب المختاره

-اللحم المفروم: بصل مفروم ثوم مفروم ملحفلفل اسود قليل من معجون الطماطم

الطريقة:

- لعمل الكالينولي(كوب دقيق+1/4 كوب زيت +2بيض+كوب حليب+1/2 كوب ماء+ قليل من البقدونس مفروم)

- يخلط جميع المقادير جيدا ويعمل أقراص دائره في مقلى تيفال متوسط على نار هادئه بدون ااضافة زيت او زبده مثل عجينة الكرب-

لعمل الباشمل(حليب يغلي على النار + جوزة الطيب+ ملح +زبده سائحه مع الدقيق يربط قليلا حتى يستوي )0

- صوص الطماطم (بصل مفروم + ثوم مفروم + طماطم مقطعه قطع صغيره+ قليل من ألأعشاب المختاره).

-اللحم المفروم( بصل مفروم +ثوم مفروم على النار نضيف اللحم ونعصجه جيدا + ملح + فلفل اسود + قليل من معجون الطماطم ).

- نحشو العجينه المستويه سابقا باللحم ونلفه ونحضر وعاء زجاجي مستطيل , نضع فيه اولا الصوص الطماطم ثم نرص عليه الحشو ثم نصب الباشمال + قليلا من الصوص الطماطم وعليه جبنه مبشوره أو جبنة البارميزان

- وندخلها الفرن لتتحمر وتقدم ساخنه
وبالهناء والشفاء

المصدر: منتدى الخليج