اتيكيت المائدة

 

اتيكيت المائدة

ترتيب الأطباق والطعام

قد تعتبرين الشوربة والسلطة ضيوف على مائدتك
وتبدأين بتوجيه تعليماتك للضيوف بالبدء بالأطباق الرئيسية كنوع من الكرم ،

ولكن قواعد الاتيكيت تؤكد أن هذا ليس كرماً

وإما جهلاً بقواعد تناول الطعام التي يجب أن تبدأ
بالشوربة أولاً ثم السلطة ثم الطبق الرئيسي .

وعند ترتيب المائدة :

* يوضع الطبق الرئيسي أولاً وفوقه طبق السلطة ، ثم الشوربة .

* توضع ملعقة الشوربة يمين الطبق وبعيدة عنه قليلاً ،

وإلى يسارها توضع الشوكة والسكين الصغيرتين الخاصتين بالسلطة ،

ثم الشوكة الكبيرة والسكين الخاصة بالطبق الرئيسي ،
مع مراعاة أن يكون الجزء الحاد للسكين باتجاه الطبق.

* أما عند ترتيب الأكواب فيوضع كوبين واحد خاص بالماء والآخر للعصير ،
بزاوية أعلى يمين الطبق.

* طريقة تزيين السفرة تعكس مدى اهتمامك بالحضور ،

لذا لا تهملي في أسلوب التزيين ،

واهتمي بطريقة وضع المناديل بأسلوب مختلف ،

إليكِ بعض الصور لتساعدك على سهولة التنفيذ.

مناديل السفر بشكل الجيب





زهرة اللوتس



الخطوات


طريقة الطاووس



الخطوات







اتيكيت المائدة

للجلوس على مائدة الطعام فن عليكِ ألا تهمليه بما أنك المضيفة ، حيث ينص الاتيكيت على ضرورة :

* تجنبي الأحاديث في الموضوعات الخلافية والمثيرة للجدل ،

وكذلك ابتعدي عن الأحاديث المملة أو الكئيبة أثناء تناول الطعام،
واجعلي من تناول الطعام فرصة للحديث في المواضيع اللطيفة والخفيفة.

* ان كان هنالك مدعويين لا تتوقفي عن تناول الطعام قبل المدعوين ،
وإن شعرت بالشبع تظاهري بالأكل ، كي لا تعطي للآخرين انطباعاً بأنهم كثيري الأكل .

* تجنبي تقديم الأطعمة والفاكهة التي تتطلب مجهودا في تناولها (كالمانجو مثلا) فيمكنك تقطيع الفواكه

الصعبة إلى شرائح قبل التقديم.

* إذا أحضر لك أحد المدعوين هدية من المأكولات ( حلويات أو فاكهة ) ،

يجب أن تفتحيها وتقدمي له منها ، كنوع من أنواع المشاركة وتعبيراً عن الفرح والاهتمام به .

في النهاية تنصح د. شمياء بهي خبيرة الاتيكيت، كل أم بضرورة تعليم الأطفال اتيكيت المائدة،

لأن الأطفال مرآة ثقافة الأم ،
مشددة على ضرورة حرص الأم على تعويد الأطفال الاعتماد على أنفسهم منذ الصغر ، وعند

بلوغهم 4 أو 5 سنوات عليها أن تبدأ في تعليمهم تناول الطعام بالشوكة والسكين .

منقــــــــــــــــــول

المصدر: منتدى الخليج