فتوتشيني السبانخ

 

فتوتشيني السبانخ

المقادير :

-2 كوب سبانخ خضراء (مفرومة ناعماً)
-2 كوب بصل أخضر (مفروم ناعماً)
-2\1 ًكوب ثوم أخضر (مفروم ناعماً)
-1\4 كوب حبق أخضر (مفروم ناعماً)
-2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
-2 كوب حليب جوز الهند
-1 مكعب مرقة دجاج
-2\1كلغ لحم (مفروم ناعماً)
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 بصلة كبيرة (مقطعة لشرائح)
-1 كوب فطر - شرائح
-1 باكيت معكرونة فتوتشيني (مسلوقة)



الطريقة :

1-تخلط السبانخ والبصل والثوم والحبق في خلاط كهربائي لمدة 5 دقائق

2-يفرغ مزيج السبانخ في وعاء طهي كبير ويضاف له الدقيق الأبيض وحليب جوز الهند ومكعب مرقة دجاج

3-مع التحريك جيداً على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الخليط
4-يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً لحين الاستخدام


لتحضير الفتوتشيني:


1-يقلّب اللحم في الزيت على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً
2-يضاف مكعبا مرقة دجاج ويحركا جيداً مع اللحم ثم يضاف البصل الأخضر ويطهى
لمدة 5 دقائق حتى يذبل
3-تضاف شرائح الفطر لخليط اللحم والبصل ويطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى
4-تضاف معكرونة الفتوتشيني المسلوقة للمقادير السابقة وتقلّب جيداً لمدة 3 دقائق
5-ترفع عن النار وتسكب في طبق التقديم
6-تسكب فوقها صلصة المعكرونة الخضراء قبل التقديم مباشرة

المصدر: منتدى الخليج