شرائح السمك الأبيض مع الخضار

 

شرائح السمك الأبيض مع الخضار

المقادير:

- 4 شرائح من لحم السمك الأبيض

- 4 رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم

- بصلة واحدة مقطعة إلى دوائر

- رأس فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى دوائر

- 200غ من الجبنة المتنوعة أو جبنة غرويار مبشورة

- دقيق لغمس شرائح السمك

- ملح وفلفل أبيض



- زيت لقلي شرائح السمك

- 4 ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأخضر.

طريقة التحضير:

-يخلط الملح والفلفل مع الدقيق.

-

تغمس شرائح السمك في مزيج الدقيق ثم تقلى في الزيت
حتى تصبح هشة ووردية اللون.

-

ثم ترصف الشرائح في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.

-يرمى معظم زيت القلي الموجود في المقلاة ويتم الاحتفاظ بملعقتي طعام منه فقط.

-يستعمل هذا الزيت لقلي البصل، والفلفل الأحمر، وشرائح البندورة.

-

تغطى كل شريحة سمك بهريسة الزيتون وترصف فوقها الخضار المقلية.

-ترش فوقها الجبنة وتخبز في فرن محمى مسبقاً حتى تذوب الجبنة.

-

يقدم الطبق مع شرائح البطاطا المقلية.

المصدر: منتدى الخليج