منتدى الخليج - طريقة عمل كعكة

طريقة عمل كعكة مقرمشة بالآيس كريم،كعكة مقرمشة بالآيس كريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://forums.azyaalive.com/storeimg...164126_134.jpg

المكونات:

225 غم بسكويت مزين بنقاط من الشوكولاته (يتواجد في محال البيع)

100 غم زبدة

100 غم فستق و لوز مغطى بطبقة من الكراميل أو الشوكولاته

500 غم آيس كريم

50 غم سكر

100 غم شوكولاته قابلة للذوبان

الطريقة:

1- نضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة قبل ¼ ساعة من الإعداد.

2- عندما تصبح طرية نقطعها ثم نضطعها في الخلاط و نضيف البسكويت، الفاكهة

المجففةو نخلط لنحصل على خليط مفتت متجانس و خشن بعض الشئ.

3- نجهز قالب كعك مستدير الشكل ذو جوانب غير مرتفعة و ذو قاعدة قابلة للفك و

بقطر 26 – 28 سم.

4- نسكب فيه الخليط بشكل متساو و نغطيه بورق شفاف و نضعه في الثلاجة مدة

ساعة.

5- بعد إنتهاء المدة نخرج القالب من الثلاجة و نتخلص من القاعدة و نضع الكعكة على

صحن التقديم.

6- نصنع من الآيس كريم كرات و نضعها داخل الكعكة واحدة بجانب الآخرى ثم

نضعها مرة أخرى في الفريزر
.
7- نذيب السكر في مقلاة صغيرة لا تلتصق دون تحريك و عندما يصبح أحمر نضيف

ملعقة ماء و نخلط بسرعة.

8- نفتت الشوكولاته و نذيبها بطريقة التغطيس ثم نخرج الكعكة من الفريزر و نسكب

فوقها على دفعات أولاً الشوكولاته ثم الكراميل.

9- نعيد وضعها في الفريزر حتى وقت التقديم.