طريقة عمل كعكة

 

طريقة عمل كعكة

طريقة عمل كعكة مقرمشة بالآيس كريم،كعكة مقرمشة بالآيس كريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المكونات:


225 غم بسكويت مزين بنقاط من الشوكولاته (يتواجد في محال البيع)


100 غم زبدة


100 غم فستق و لوز مغطى بطبقة من الكراميل أو الشوكولاته


500 غم آيس كريم


50 غم سكر


100 غم شوكولاته قابلة للذوبان




الطريقة:


1- نضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة قبل ¼ ساعة من الإعداد.


2- عندما تصبح طرية نقطعها ثم نضطعها في الخلاط و نضيف البسكويت، الفاكهة


المجففةو نخلط لنحصل على خليط مفتت متجانس و خشن بعض الشئ.


3- نجهز قالب كعك مستدير الشكل ذو جوانب غير مرتفعة و ذو قاعدة قابلة للفك و


بقطر 26 – 28 سم.


4- نسكب فيه الخليط بشكل متساو و نغطيه بورق شفاف و نضعه في الثلاجة مدة


ساعة.


5- بعد إنتهاء المدة نخرج القالب من الثلاجة و نتخلص من القاعدة و نضع الكعكة على


صحن التقديم.


6- نصنع من الآيس كريم كرات و نضعها داخل الكعكة واحدة بجانب الآخرى ثم


نضعها مرة أخرى في الفريزر
.
7- نذيب السكر في مقلاة صغيرة لا تلتصق دون تحريك و عندما يصبح أحمر نضيف


ملعقة ماء و نخلط بسرعة.


8- نفتت الشوكولاته و نذيبها بطريقة التغطيس ثم نخرج الكعكة من الفريزر و نسكب


فوقها على دفعات أولاً الشوكولاته ثم الكراميل.


9- نعيد وضعها في الفريزر حتى وقت التقديم.

المصدر: منتدى الخليج