- شوربة خفيفة بالكرفس

 

- شوربة خفيفة بالكرفس

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
2 فص ثوم مقشرة ومفرومة
1 ½ باقة كرفس مغسول جيداً ومقطع
1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
6 أكواب مرق دجاج
ملح – فلفل أسود
½ - ¾ كوب أوراق البقدونس
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

طريقة التحضير:
في قدر صغير قومي بتسخين الزيت، وأضيفي البصل والكرفس وقلبيهم
حتى يتغير لونهم قليلاً ثم أضيفي الثوم واتركيه حتى يذبل فقط دون أن يتغير لونه.
أضيفي المرق والبطاطس، الملح والفلفل الأسود.
اتركي المزيج ليغلي ثم اطهيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
أضيفي البقدونس واتركيه ليطهى لمدة 5 دقائق.
ارفعيه عن النار، واخلطيه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ممتزج

اعيديه إلى القدر ثم تذوقيه لمعرفة ما اذا كان بحاجة ملح أو فلفل
ثم قدميه ساخناً بعد اضافة عصير الليمون.وصحة وهناء.

المصدر: منتدى الخليج