يخنة السمك الكويتية

 

يخنة السمك الكويتية

المكوّنات :

سمك فيليه أبيض، منظّف ومقطّع إلى مكعبات - 2
ثوم مفروم - فصّان
بصل أبيض، صغير الحجم، مفروم - 1
طماطم مفرومة - 2
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوبان
لوبياء خضراء مجمّدة - نصف كوب
حبهان (أي هيل) مطحون - ملعقتان صغيرتان
كمون مطحون - ملعقتان صغيرتان
كركم مطحون - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل :
1- في قدر على نار متوسطة، حمّي زيت الزيتون.
2- ضعي الحبهان والكمون والكركم والملح والفلفل.
3- أخلطي التوابل ثمّ ضعي مكعبات السمك.
4- أتركي السمك حوالى 30 ثانية من كلّ جهة.
5- أضيفي إلى القدر الثوم والبصل واللوبياء والطماطم.
6- اخلطي بخفة وروية ثمّ اسكبي الماء وضعي معجون الطماطم.
7- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
8- أتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار.
9- غطّي القدر واتركيه ينضج حوالى 30 دقيقة.

المصدر: منتدى الخليج