بسكويت الشيكولاتة الملفوف

 

بسكويت الشيكولاتة الملفوف

المكونات والمقادير

3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
3 أكواب دقيق
كوب سكر
بيضة
كوب زبدة
3/4 كوب شيكولاته
رشة ملح
طريقة التحضير

- توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً حتى تنعم.

- تضاف إليها السكر ويتابع الخفق حتى يتجانس المكونان.

- تضاف البيضة والفانيليا على المزيج مع الخلط المتواصل.

- يخلط في وعاء مناسب الدقيق والملح والبايكنغ باودر ثم يضاف المزيج تدريجياً على مزيج الزبدة ونواصل الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.

- نحتفظ بما يقارب الكوبين من العجينة جانباً.

- تضاف الشوكولاتة المذوبة والكاكاو في الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات تحت سرعة منخفضة حتى تتجانس.

- نضع الكاكاو والشوكولاته المخلوطة الى العجينة، ثم نغلف عجينة الشوكولاته والعجينة السادة بالنيلون اللاصق ثم يتم إدخالهم إلى الثلاجة لحوالى 25 دقيقة.

- تفرد كل قسم من العجينة على سطح خشب مدهون بالدقيق ثم تقسم العجينة الى مستطيلات، يوضع كل مستطيل بين ورقتين من الزبدة، ثم نضع المستطيلات فى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

- نخرج مستطيلات الشوكولاته والاخرى السادة، ثم إنزعي ورقة الزبدة وضعي مستطيلان فوق بعضهما أحدهما سادة والاخر شوكولاته واضعطي بواسطة النشابة على الأطراف ليلتصق المربعان ببعضهما البعض.

- لفي المستطيلات مع الضغط بإحكام على الأطراف والوسط حتى تحصلي على شكل أسطوانة ثم لفي العجين بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الدرج العلوي من الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.

- سخنى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ولفي صينية بورق الزبدة.

- أخرجي العجينة من الثلاجة وقطعيها بواسطة سكين حاد إلى دوائر ثم ضعيهم في الصينية.

- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 14 دقيقة أو حتى تنضج حبات البسكويت.

- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت جانباً حتى تبرد قبل تقديمها على مائدتك.

المصدر: منتدى الخليج

 

شكله حلووو
الله يعطيك العافيه

 تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

 يسلمو كنز الغلا
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

 داليا
شكراً لتواصلك الجميل
يعطيك ربي العافية

 همسه
شكراً لتواصلك الجميل
يعطيك ربي العافية

 القلب
شكراً لتواصلك الجميل
يعطيك ربي العافية