- معمول التمر بالطحين

 

- معمول التمر بالطحين

المكونات :
لتحضير حشوة التمر :
ثلث علبة تمر معجون
ملعقة كبيرة زبدة على حرارة الغرفة
لتحضير العجينة :
كوبان ونصف دقيق
نصف كوب نشاء ذرة
نصف كوب سكر بودرة
230 غرام زبدة على حرارة الغرفة
رشة فانيليا

طريقة العمل :
1- لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أضيفيها إلى التمر.
2- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّليها على شكل كرات صغيرة واتركيها جانباً.
3- في وعاءن أنخلي الدقيق ونشاء الذرة والسكر البودرة والفانيليا.
4- أضيفي إليها الزبدة ثمّ أخلطي المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
5- إدعكي العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل ثمّ قسّميها إلى كرات مناسبة لكرات التمر.
6- خذي قطعة من العجينة واحدثي فجوة بوسطهاوضعي فيها كرة من التمر.
7- بواسطة أصابعك شكّليها على شكل مربعات وضعيها في صينية غير لاصقة.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- بواسطة شوكة، إضغطي قليلاً على وجه كل حبة.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الوسط حتى يحمر الأسفل.
11- أطفئي الفرن وضعي الصينية تحت الشواية حتى يتغيّر لون الوجه.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ قدّميها على سفرتك.

المصدر: منتدى الخليج