المارينج

 

المارينج

	طريقة عمل المارينج المكونات والمقادير: • بياض بيضتان كبيرتان • نصف كوب من السكر الأدوات الواجب توفرها عند إعداد المارينج: • خلاط كهربائي (المخصص لخفق الكيك والحلويات وليس المستخدم للعصر) • وعاء كبير للخفق • صينية جيدة لشوي المارينج • ورقة للخبز (توضع فوق الصينية تحت المارينج) • ملعقة كبيرة للتحريك • ملعقة صغيرة لتقطيع المارينج طريقة إعداد وتحضير المارينج: 1_ نسخن الفرن على درجة حرارة 100 مئوية ، وفي أثناء ذلك نحضر صينية الشوي ونضع فوقها ورق الشوي. 2_ وعي وعاء الخفق نضع بياض البيض ونبدأ بخفقه بالخلاط الكهربائي وأثناء ذلك نضيف السكر تدريجياً ، وبعد أن تبدأ الرغوة بالظهرو نكمل إضافة السكر مرة واحدة ونكمل الخفق إلى أن يصبح قوام الخليط قاسٍ ولماع. ولضمان نجاح المارينج يجب أن يكون بياض البيض خالٍ من الصفرا تماماً ، وأيضاً وعاء الخفق يجب أن يكون نظيفاً وجاف. 3_ بعد أن نتم الخفق على أفضل وجه يتم بعدها نصب المارينج بالملعقة الصغيرة على شكل يشبه قرة الماء (قاعدته مستديرة وقمته رفيعة ومدببة). 4_ بعد أن نكمل عملية صب المارينج في صينية الشوي نخبزه لمدة 45 دقيقة على درجة الحرارة المذكورة سابقاً 5_ وأخيراً بعد أن تنضج تماماً (يبقى لونها أبيض) ، ونتركها حتى تبرد ونقدمها في طبق وإلى جانبها بعض الفواكه مثل (الكيوي ، الفراولة ، والأناناس ، وغيرها من الفواكه المستحبة).

المصدر: منتدى الخليج