عالمـ الـ/ Pop Corn

#1

الفشار أنواع ..

.. الفشار الأبيض ..
طريقته :
نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة ( الفشار )
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق .

.. الفشاربشكوووو..
المقادير:
- نصف كوب سكر
- نصف كوب شراب الذرة Corn syrup
- نصف قطعة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 اكواب فشار
الطريقة:
- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+ شراب الذرة + كاكاو
+ زبدة + ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.

.. فشار بـ الكارميل ..
المقادير:
2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار
حتى تذوب السكر يعني "قطر"
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة و نضع الخليط فيه
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية.

.. الفشار بالعسل ..
المقادير:
1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاسات فشار
كاسة فستق ( مملح او غير مملح )
الطريقة:
في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل على نار هادئة مع الخلط المستمر
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً.
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل
و الزبدة وخلطهم جيداً.
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق.
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية.

.. الفشار المكسيكي ..
المقادير :
ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرة البصل
ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
الطريقة :
أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً