من المطبخ الهندي .. براتا

 

من المطبخ الهندي .. براتا

برآتآ بحشوة [ الآلو ]

وهي كلمهہٍ هنديهہٍ تعني آلبطاطس ..~




{ آلمقآدير ~



ثلث إلىآ نصف كوب مآء ..
نصف ملعقه صغيره ملح ..
2-3 ملعقه صغيره زيت ..


1 كوب طحين آلقمح آلكآمل تجدينهہٍ في الأسواق مكتوب عليهہٍ ATTA وأظنهہٍ آلطحين آلأسمر


..




{ آلطريقهہٍ ~


تخلط جميع آلمقادير ..

قسم آلعجين إلىآ 8 كريآتــ واتركهآ ترتآح نصف سآعهہٍ إلىآ بضع سآعآتــ ..

وفي هذه الأثنآء اعمل آلحشوهہٍ ..~






{ مقآدير آلحشوهہٍ ~




2 بطآطس بحجم متوسط مسلوقهہٍ ومهروسهہٍ جيداً ..


نصف ملعقه صغيره ملح ..
نصف ملعقه صغيره كمون حب ..
ربع ملعقه صغيره كركم (عقدهہٍ صفرـآء) ..
ربع ملعقه صغيره الفلفل آلأحمر آلمجفف وآلمطحون خشن ..


5 سيقان كزبرهہٍ خضرـآءمفرومهہٍ ..









{ آلطريقهہٍ ~



تخلط آلمقادير وتكور 8 كريآتــ ..

أشعل ناراً متوسطهہٍ أسفل آلصآج آلمدهون بآلزيت ثم طبق آلخطوات آللتي بآلصور

وإن شآء الله تعجبكمـٍ وتجربوهہٍ ..~




عواااااااااااااااااااافــــــــــــــــــــي

المصدر: منتدى الخليج