![]() |
![]() |
|
![]() |
#1 | |||||||||||||
![]() ![]()
|
المقادير للعجين: 3 بيضات ملعقة صغيرة من الملح كوبين ونصف من الدقيق للحشوة: 600 غرام من الجبن العكاوي ربع كوب من البقدونس المفروم ملعقتين كبيرتين من الزبدة لدهن الرقاقات: 200 غرام من الزبدة المذوّبة 1- تُقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم الثاني تصفى الجينة من الماء حوالي 15 دقيقة وتترك على قطعة قماش لتجف لمدة ساعتين تقريباً، ثم تبرش. 2- في وعاء، تخلط الجبنة المبروشة مع البقدونس وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وتترك الحشوة جانباً. 2- تقسم العجينة الى 12 كرة وتوضع على مسطح بعيدة عن بعضها البعض، تغطى وتترك لترتاح في مكان بارد. 3- تسطح كل كرة لتصبح رقاقة بقطر 35 سنتمتر وتوضع الرقاقات فوق بعضها البعض وتغطى. 4- أثناء تحضير الرقاقات، يوضع 20 كوب من الماء و3 ملاعق صغيرة ملح في قدر كبيرعلى النار ويُترك ليغلي. 5- تسقط كل رقاقة في الماء المغلية لمدة 30 ثانية، تنزع من الماء الساخنة وتغمس فوراً في الماء الباردة وتوضع على قطعة قماش لتجف جيداً. ![]() لتحضير البوريك: 1- تدهن صينية قطرها 40 سنتمتر بالزبدة وتوضع فيها الرقاقة الأولى وتدهن بالزبدة ثم توضع فوقها الرقاقة الثانية وتدهن بالزبدة وتعاد الكرة حتى الرقاقة السادسة. 2- بعد وضع الرقاقة السادسة توزع الحشوة على وجه الرقاقة. تكرر عملية وضع طبقات الرقاقات والزبدة حتى نفاذ الرقاقات. 3- بعد الإنتهاء، يُدهن وجه الصينية بالزبدة، ثم تُقطع الى مكعبات (8x7 سم)، وتخبز الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. 4- يمكن إضافة المزيد من الزبدة الى السوبوريغ خلال عملية الخبز حرصاً ألا تجف. 5- تقدم ساخنة. والف صحه وعافيه المصدر: منتدى الخليج
|
||||||||||||
![]() |
#2 | ||||||||||||
![]()
|
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية
|
|||||||||||
![]() |
#3 | ||||||||||||
![]() ![]()
|
يسعدك ربي
|
|||||||||||
![]() |
#4 | ||||||||||||
![]() ![]()
|
|
|||||||||||
![]() |
#5 | ||||||||||||
![]() ![]()
|
الله يعطيك العافيه
|
|||||||||||
![]() |
#6 | |||||||||||||
![]() ![]() ![]() ![]()
|
بحووورهـ تسلم يمناج على الوصفه الحلوه
|
||||||||||||
![]() |
#7 | ||||||||||||
![]() ![]() ![]() ![]()
|
الله يعطيك العافيه على الطريقة وبانتظار جديدك
|
|||||||||||
![]() |
![]() |
|
|