أصابع دجاج مقرمشه

 

أصابع دجاج مقرمشه

2 صدر دجاج مسلوق 1 بصل 2 فص ثوم 1 جزره كبيره فلفل أخضر بقدونس + كزبره [ ملعقتين كبيره زبادي + ملعقه كبيره طحينيه ] تعطي الدجاج نكهه وطراوه بهارات ( نص ملعقه صغيره ملح , ربع مكعب ماجي , نص ملعقه صغيره باربريكا و كاري و فلفل أسود و كركم مطحون ) وأي نوع ترغبين فيه حطيه في الدجاج يُوضع قليل من الزيت في القدر ثم يوضع البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبي يوضع الدجاج ويخلط مع البصل ويوضع قليل من ماء الدجاج اللي سلقتوا فيه الدجاج .. بعدها توضع البهارات المذكوره وبعدين البقدونس + الفلفل الأخضر ,, بعدها تخلط مع بعض ثم يوضع الروب + الطحينيه ويخلط مع الدجاج ثم يوضع على جنب حتى يبرد قليلاً يؤخذ قرص خبز ويقص بالمقص أربع قطع ,, وكل قطعه تقطع من النص يعني كل قرص يقسم لثمان قطع يوضع الدجاج في الخبز وفي طرف الخبز يوضع جبن سائل أو مايونيز << عشان يلصق الخبز لما يتسكر بعدها تؤخذ الخبزه وتلف على شكل الإصبع تغمس بالبيض ثم البقسماط ثم تقلى بالزيت وتقدم

المصدر: منتدى الخليج