انواع حلى سهل

 

انواع حلى سهل

اللقيمات /1


- المقادير :

2كوب دقيق رقم 2 – كوب روب – كوب ماء – ملعقة صغيرة خميرة فورية – زيت للتحمير – شراب للتحلية –2ملعقة طعام زيت .

الطريقة :

تخلط جميع المقادير السابقة وتترك العجينة حتى تتخمر –يسخن الزيت وتصب فيه العجينة بالملعقة أو باليد على هيئة كرات صغيرة –يمكن استخدام قليل من الزيت أو الماء لاستخدامها على ملعقة السكب عند القلي – تترك حتى تحمر اللقيمات ثم ترفع من الزيت وتسقى بالشراب وتقدم ساخنة أو باردة وبالهناء والشفاء .



اللقيمات /2


المقادير:

6 أكواب طحين لجميع الاستعمالات – 2 كوب طحين رقم 2 – ملعقتان صغيرتان سكر – أربع ملاعق صغيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل – زيت للقلي .

مقادير الشراب _الشيرة :

8 أكواب من السكر – 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون – 4 أكواب من الماء –بضع حبات من الهيل المفتوح قليلا –قليل من الزعفران المنقوع بماء الورد.

الطريقة :

أذيبي الخميرة والسكر وملعقتين صغيرتين من الطحين في كوب من الماء الدافئ ثم غطي الخليط واتركية في مكان دافئ حوالي الربع ساعة حتى تختمر –انخلي الطحين رقم 2 وكذلك الطحين الآخر –اخلطي الطحين في وعاء مناسب للعجن واعملي حفرة في الوسط وصبي فيها خليط الخميرة واخلطي بيدك مع إضافة الماء تدريجيا حتى تصبح لديك عجينه رخوة تشبة اللبن الرائب مع مواصلة العجن باليد للتخلص من كتل الطحين –غطي العجينة بقطعة قماش مبلله بالماء الدافئ وضعيها في فرن مقفل بعد وضع وعاء كبير تحتها يحتوي على الماء الساخن –اتركيها هناك حوالي أربع ساعات لكي تختمر ثم اعجني العجينة بكل خفة – خذي قطعة صغيرة من العجينة واعمليها على شكل كرة صغيرة ثم أسقطيها في الزيت الحار وكرري هذه العملية حتى تنتهي من كامل العجينة مع مراعاة تقليب اللقيمات حتى تحمر – ارفعي اللقيمات من الزيت واغمسيها في الشراب البارد وضعيها في مصفاة لكي تتخلصي من الشراب الزائد وقدميها لضيوفك وبالهناء والشفاء .


فالوذة بالقشدة

المقادير :

فالوذة –كوب ماء – 2 كوب ماء به 9 ملاعق طعام حليب بودرة –2 فنجان سكر – علبة صغيرة فواكه مشكلة – ربع كوب ماء ورد- علبة قشدة للتزيين –زعفران –جوز مبشور أو فستق .

الطريقة :

تقطع الفالوذة وتوضع في القدر مع كوب ماء ويضرب بالسلك حتى يذوب – يصب الحليب مع السكر حتى يغلي ويرفع من على النار –نضيف له القشدة وماء الورد –توضع الفواكه المشكلة في طبق عميق وتصب عليها الخلطة السابقة ويزين بالزعفران والجوز المبشور أو الفستق المفروم وبالهناء والشفاء .



حبات التمر بالطحين والجوز

المقادير :

كوب ونصف الكوب تمر منزوع النواه- 2ونصف باكيت زبد صغيرة – كوب طحين اسمر منخول ومحموس –جوز صحيح بعدد حبات التمر .

الطريقة :

تسيح الزبد على النار ثم يضاف لها الطحين المحموس بالتدريج ومع التحريك المستمر حتى يكون لديك مزيج سائل متوسط القوام – يحشى بعدها التمر بالجوز ثم يصف في صينية ويصب عليه مزيج الطحين وهو ساخن ويترك حتى يبرد – يرتب بعدها التمر بورق البلاسية ويقدم مع القهوة العربية .



كريم كراميل بالجبنة


المقادير :

علبة جبن فيلادلفيا –خمس بيضات –ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة- 2 كوب ماء – ملعقة شاي فانيليا –ربع كوب سكر لحرق قاع القالب –ملعقتين طعام ماء .

الطريقة :

يحرق السكر في القالب مع ملعقتين من الماء إلى أن يصبح بني اللون – تخلط جميع المقادير السابقة ويصب على السكر المحروق ثم يوضع في حمام مائي في الفرن إلى أن يجمد – يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .



كاسات الجيلي بالايس كريم


المقادير :

باكيت جيلي أحمر – باكيت جيلي أخضر – باكيت جيلي اصفر – آيس كريم الفانيليا –كريمة مخفوقة محلاة – بشر شوكولاته- -أنصاف كرز محلى .

الطريقة :

يعمل كل نوع جيلي مع كوب ماء حار وأخر بارد- كل علبة لوحدها منفصلة عن الاخرى-الأحمر –الأصفر –الأخضر –ويوضع في الثلاجة ليجمد- يفرم كل نوع جيلي بالسكين – يحضر كاسات شفافة ويوضع في كل كاس جيلي احمر ثم كرة ايس كريم ثم جيلي اصفر ثم آيس كريم ثم جيلي اخضر ثم الكريمة المخفوقة ويرش السطح بالشوكولاته أو أي نوع من صلصة الشوكولا أو الفواكه أو المكسرات ويمكن وضع قطع من الفواكه المقطعة بين الطبقات وبالهناء والشفاء


تحياتي بنت شاهين

المصدر: منتدى الخليج

 

 بنت شاهين
تسلمين ع الطرح
الله يعطيك الف عافية ع الوصفات

تقبلي خالص احترامي

 

تسلمينے أختيے علے الوصفاتے
يعطيكے ألفے عافية
لكے منيے أرقے و أعذبے التحايآ

 
يسلمو بنت شاهين
على وضعك هذه المقادير والطرائق ويعطيك ألف عافية

 بنت شاهين
تسلم ايدك على المقادير
وطرق التحضير
بانتظار الجديد

 بنت شاهين
يا هلا وغلا فيك
يسلمووو على وضعك الوصفات والمقادير
والله يعطيك الف عافية