الغريل المكسيكي

 

الغريل المكسيكي

المقآدير :: 2 عبوات شرائح صدور دجاج - خلطة النقع: 3 ملاعق طعام عسل 1 ملعقة طعام كمون 1/4 كوب زيت كانولا ملح وفلفل أسود - اضافات: 4 حبات بندورة 3 حبات بصل أحمر 4 عرنوس ذرة مسلوقة في مياه مملحة جاهزة للأكل 1 كوب من الفاصوليا البنية المطهوة وطرية 2 حبات أفوكادو مقطعة سميكا 1 فلفل أخضر مقطع 4 تورتيا زيت زيتون 1/4 كوب عصير حامض طازج ملح، كمون 1/2 حزمة كزبرة طازجة الطريقـــه :: *تقطع شرائح صدور الدجاج الى شرائح وتنقع 12 ساعة قبل الشوي مع العسل، الكمون، الزيت الملح والفلفل. * تشوى الشرائح 3 دقائق من كل جهة، على الغريل الساخن، ليكون طريا من الداخل ويقرمش من الخارج. - الصلصة: * يوضع الزيت على البندورة والبصل الأحمر وتشوى دقيقتان على الغريل، بعدها تقطّع ويضاف الفلفل الأخضر، يتبل الخليط بزيت الزيتون، الحامض، ملح وفلفل والقليل من الكمون. - الغواكامولي: 2 افوكادو مقطعة متبلة بزيت الزيتون، الحامض، الكزبرة والقليل من الكمون. * تتبَّل الفاصوليا المنقوعة والمسلوقة بزيت الزيتون والحامض. * يقدم الطبق مع عرانيس الذرة.

المصدر: منتدى الخليج