- الكبسة

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

مقاديرها

1 بصله كبيره
2-3 طماطم
شوي زنجبيل مبشور
1 فص ثوم
دجاج
أرز
مويه مغليه
معجون طماطم
زيت
بهارات – ملح

الطريقه
-طلعي الدجاجـ/ـه من البراد مسبقا و نقعيها في مويه و غيري المويه من فتره لفتره
-خذي رز قد ما تحتاجون و بنفس المقياس الي متعودين تاخذونه ك مثال احنا في صحن صغير عندنا ع عدد الي ياكلون نحسب لكل واحد صحن واحد
-جهزي اغراض الطبخ جنبك مثل الصوره و كل شي جاهز من (زيت – ملح – بهارات – معجون طماطم ) و قطي ما يحتاج الي تقطيع ( بصل – زنجبيل – ثوم – طماطم )
-جيبي قدر الضغط حطي فيه الزيت و اضيفي الزنجبيل و الثوم و حمسيهم شوي و بعدها اضيفي البصل و استمري بالتحريك إلى أن يحمر
-اضيفي معجون الطماطم على البصل
-اضيفي الطماطم و ضعي الغطاء و كل شوي بملعقه الخشب حركيه
-^^ سر الطبخه في الطماطم اذا تسبك و انطبخ صح يا سلااااااااام
-اضيفي الملح و البهارات
-حطي الدجاجه و خليها شوي مع الطماطم عشان يطلع طعمها لذيذ
-اضيفي الماء المغلي قد ما تحتاجين
-نسكر قدر الضغط و نخلي الدجاج من ربع الى ثلث ساعه
-بعد ربع او ثلث ساعه لما نفتح عن الدجاجه و نحطها بصحن تيفال و نحطها في الفرن و مولع من فوق عشان تتحمر
-و نصفي مرقه الدجاج و بعدين نضيف للمرق الرز المنقوع مسبقا و مغسول
-و بعدين نخلي النار مولعه الين نشوف المرق تغلي هنا نسكر ع القدر و نقصر النار ع اخر شي و نخليه ثلث ساعه
-اذا الدجاجه تحمرت نطلعها
-و بعد ثلث ساعه نطفي على أحلى و ألذ كبسه في الوجود حطو الرز و الدجاج و قدموه بالعافيه

ملحوظات الطبق :
اذا كنتي بتطبخين لحم مو دجاج فلا تكثري زيت لان اللحم يكون في دسم كثير يطلع مع الطبخ.
اهم شي في الطبخه معجون الطماطم و البهارات و تسبيكتهم لانها هي سر الطعم
حركه مفيده :
طبعا الطماطم لما يجيبونه لنا يكون كثير واحنا ما نستخدمها الا 3 حبات يوميا او 5 و يبقا كثير و يعفن
فافضل طريقه تتجنبين انه يعفن انك تفرمينه و تحطينه باكياس صغيره ع قد حاجتك له كل يوم و تحطينها بالفريزر
و كل ما احتجتي تطلعينه ينقع قبل بوقت و بس

المصدر: منتدى الخليج